Съхранение на джинджифил у дома

Джинджифил - една от най-полезните растения, жизнените свойства са основно концентрирани в пъпката, но да се запазят лекарствените свойства, важно е да се знае как правилно съхранява джинджифила. Състои се от смолисти вещества, множество витамини, макро- и микроелементи, различни съществени и ароматни масла. В допълнение, това е един от най-силните естествени инженери, перфектно тонизиращи човешкото тяло активно вълнуващ апетит.

Този корен е известен с това, че помага за укрепване на мъжката сила. И този ефективен инструмент е сравнително евтин. Той губи на тоничността на тонизиращите имоти само женшен, гуаран и чай.

Джинджифил има специфичен, доста остър, луксозен аромат и наситен аромат. Широко се използва в кухните на много страни по света за приготвяне на различни ястия. По-специално, при маринована форма, тя се използва като гарнитура на всички любими японски суши, е постоянен спътник на всякакви ролки. Джинджифилът изпълнява една от важните съставки за сосове, маринати за месо и птици, добавени към колбаси.

И, разбира се, не е тайна, че това е ефективното средство за борба с наднорменото тегло, приемането му активно стимулира активността на мозъка, подобрява кръвообращението, прави памет по-рязко. И за лечебните свойства на този корен е известен още от древни времена, той е особено ефективен при студени заболявания.

Често, ако е необходимо, използвайте сух, крехък, саше джинджифил. Но напълно всички свойства се проявяват само в свеж или правилно спасен корен.

Избор на корен за съхранение

Коренът от джинджифил трябва да бъде плътно, месести, еластични, с тънка, лека кафеникава еластична кожа. Не можете да изберете да съхранявате сухи, набръчкани джинджифил. Това предполага, че за дълго време (и често погрешно) се съхранява до момента на продажбата и загуби значителна част от влагата.

При рязане на корена трябва да бъде сочен, леко или наситен жълт, понякога дори горчични цветове. Тя не трябва да бъде петна, избледняване или притеснява части. Наличието им показва съхранение в суровината и това неблагоприятно влияе върху неговия вкус и аромат.

Как да съхранявате корен от джинджифил

Помислете как да спасите джинджифил.

Хладилник

Съхранява се в хладно, тъмна стая. Добре за тези цели годни за хладилника. Важни условия за съхранение на свеж корен - висока влажност и ниска температура плюс. Но в същото време дългата безопасност на джинджифила няма да бъде.

За да се избегне изсушаване и набръчкване, тя е опакована в пластмасови торбички (с цип-закопчалка, както и без него) или филм, най-важното - да се изключи влизането на въздуха.

Преди да поставите на съхранение, джинджифилът трябва да бъде сух, той е избърсан с хартиени салфетки или кърпа. В същото време кожата не се брои, това е допълнителната му защита. И я стържейки, какъвто е случаят с младите картофи, непосредствено преди употреба или готвене. Един добър начин ще бъде опакован от корена с хартиен салфетка и само след това стаята в пластмасова торба, а въздухът предсказваше от него. Що се отнася до това, колко обикновено се съхранява джинджифилът, след това при такива условия, джинджифилът е запазен до 2-3 седмици, но не повече.

Ако трябва да запазите корена за 7-10 дни - можете просто да го поставите в хладилника без защитна опаковка. Но е желателно да се защити джинджифилът от други продукти - има силна миризма и може да развали аромата на много продукти, особено десерти. Най-доброто място за съхранение - отделение за плодове или върху крайния случай на яйца - в този случай времето за съхранение на джинджифил ще бъде увеличено.

Freeze

За дългосрочно съхранение на прясно замръзване. Има различни мнения - експертите изразяват несъгласието си с този метод, като твърдят, че минус температурата убива значителна част от полезните свойства на растението. Но умелите домакини се отнасят за замразяването, когато трябва да изберете - спаси джинджифил или просто го хвърлете в кошчето. Има няколко начина:

1-ви път

За да се предотвратят бъдещите трудности при употребата след размразяване, джинджифиловото измиване и веднага разтривайте на рендата. След това с малки купчини на ястие или тава, покрита с хартия за пергамент. След замразяване, тя се поставя в целофан торби или пластмасови Sudbs. Такава част прибиване на корена е много удобна при последваща употреба.

2-ри начин

Замръзване на корена също може да бъде. Джинджифирайте и след това нарязайте на парчета или филийки. След като излезете на тавата и чудете. След това се излагат в малки сашета или се движат и свалят в камерата за замръзване.

Джинджифил, замразен както първи, така и вторият начин, могат да се съхраняват за 6-7 месеца без загуба на техните качества.

Съхранение на джинджифил в течен мед

Тази опция е и методът на съхранение и в същото време получаването на ефективно лекарство за зимата. Плюс мед действа като ефективен естествен консервант, който не е налице през зимното съхранение. Вземете свежия корен на джинджифил, изстържете кожата, измийте и разтрийте на малка ренде в купа. След това да се излее свеж мед и получената маса е напълно разбъркана и след това да се влива в час.

И последователността, която избира по своя преценка - добавяне на повече от една или друга съставка. Отличната добавка ще бъде екструдирането на сок от свеж лимон. След още веднъж всички се намесват, разпръскват стерилизирани банки и се извиват с капаци. Съхранявайте в тъмно хладно място за шест месеца.

Маринизиране на джинджифил

Отличен вариант за запазване на всички полезни свойства на растението ще бъде мариниращ джинджифил. В допълнение, това е не само метод за съхранение и подготовката на реално подправка, което подобрява вкуса и възприятието на много ястия. Особено незаменим маринов джинджифил в японската кухня. С правилната заготовка, тя променя наситения жълт цвят на нежния, лек розов. За да направите това, трябва да сте малко отглеждане на търпение и основни прости съставки, както и ясно да следвате инструкциите на рецептата.

1-ва рецепта

Съставки:

• Свежи джинджифил корен - 50 гр.

Марината:

• Оцел за ориз - 3 st.Л.
• Захар - 1.Л.
• Сол - 1 час.Л.
• Паста "Мисо" - 2-ти.Л.

Технология за готвене:

1. В началото на готвенето смесен оцет с паста Мисо.
2. След като са опаковани със захар, разбъркват до пълно разтваряне и да го запазят.
3. Пречистен корен с тънък, дълъг панделки. Добре е да се използва картофи за тази цел - ивиците трябва да са възможно най-тънки.
4. Тогава джинджифиловите панделки се поставят във вода и настояват 5-10 минути.
5. След като бъдат бланширани в солени, вряща вода за 5 минути.
6. Горещи джинджифилови ленти се изливат предварително приготвени марината от оцет с паста. Важно е - за Мариновка в никакъв случай може да има метални ястия.
7. Мариновете за няколко часа и може да се сервира до масата, преди да се подсуши леко от марината. И можете да излеете джинджифилови панделки директно в банките, а след това да ги завъртите с капаци, поставени на постоянно съхранение.

Съхранявайте маринования джинджифил в хладилника, поставяйки го в плътно затварящи буркани.

2-ра рецепта

Съставки:

• Свежи джинджифил корен - 50 гр.Шпакловка
• Оцел за ориз - 50 мл.
• Сол - 1 час.Л.
• Захар - 1.Л.
• Вода - 2 st.Л.

Технология за готвене:

1. От джинджифица изстъргва кожата и се измива с вода и след това се суши с хартиени кърпи.
2. Пречистеният корен разтрива добре със сол и се оставя на хладно място за 10-12 часа.
3. След като трябва да измиете цялата сол и отново да изсъхне.
4. Джинджифил се нарязва на много тънки ивици, отколкото по-тънко, толкова по-добре.
5. След това водата се излива в тенджерата, донесете го на кипене и падане на джинджифиловите панделки. Ги хвърлят за 3-4 минути.
6. Сега ивиците са сухи, като ги поставят в гевгир и след това подготвят директно марината.
7. За да направите това, се смесват в купа на захар пясък, оризов оцет, чиста вода и оставете да заври. Когато захарта е напълно разтворена, извадена от огъня и да се придаде леко хладно.
8. Джинджифил се издига в стъклени буркани с въртящи се капаци.
9. След тях до ръба изсипва марината и изчакайте, докато детайлът се охлади до стайна температура.
10. В края на буркан плътно завийте капаците и извадете в хладилника за 2-3 дни. През това време джинджифилът се събужда добре и ще бъде готов да използва.

При изпълнението на всички условия, той може да се съхранява до няколко месеца, без да губи своите качества.

Дензиране на джинджифил

Това се случва, собствениците нямат възможност да спасят свежо джинджифил в хладилника или да направят празно. В този случай сушенето ще помогне, което, докато спазва всички прости правила, помага да се спести голяма част от цялата му полза. В допълнение към използването в чайове, тинктури, отвари, като подправки, може да се използва за вземане на вани, перфектно тонизиране на целия организъм.

Реколтата я изцяло нарязана на парчета или филийки. Възможно е да се извърши процедурата, както в обичайната пещ, електрическа платформа или дори в пещта, така че се оказва перфектно. Можете да използвате и изгаряте лятото слънце, ако климатичните условия позволяват.

Правилно изсушен корен при липса на сиво бял цвят.

Преди процедурата да бъде измита. Когато изсушаването на цялата кожа не се брои, и при рязане на филийки леко изстъргване. Освен това е необходимо да се опитате като по-тънки, за да премахнете колкото е възможно по-тънка слоя кожи, така че да не се режат заедно с него, има етерични масла и вещества, които дават на джинджифила на неговия аромат.

След това покрийте кухненския лист за печене с пергаментна хартия, проявявайте на слънце или поставени в печката. Изсушен на бавен огън (температура +50 + 60с градуса) с отворена врата, периодично се включва за най-доброто изпаряване на влагата, а също и след това корен не изгаря и не е бижу. Времето на коренната реколта по този начин - средно 1 час.

Заключение

Трябва да се отбележи, че в допълнение към огромните ползи за човешкото тяло могат да носят джинджифил и някаква заплаха. Въздържайте се от използването му, ако хората с чернодробни заболявания, бъбреци, стомашно-чревния тракт. Това е значително досадно лигавицата на стомаха, може да предизвика киселини, така че е желателно да го използва не на празен стомах. Не се препоръчва също да се използват хора с повишено артериално налягане.