Ястия за ароматни ястия marjoram spice, за да дадат меко благородство

Подправка Marjoram - е най-близкият роднина на билка за риган с приятни пикантни нотки на мента и фина киселинност. Тя е част от провансалната подправка и се добавя към много зеленчукови и месни ястия, което им дава мек вкус на благородство. Риган помага на храносмилането и очиства организма, дори и в древността вярвали, че яденето на подправки води енергични промени, събужда вътрешната топлина и балансира духа. Орегано е полезно и че можете да готвите с него - повече подробности.

Каква е тази трева - кметство?

Растинието Мараан е залесена полу-щапела, достигаща 50-70 см височина. Той стреля и листата са покрити със светлокоси и ароматни цветя имат деликатен белезникав розов нюанс. Турция се смята за естествено място за растеж, от където подправката е разпространила из Средиземно море и в други топли райони.

Особено намощта ценен в европейската и северноафриканската кухня. Много френски и британски ястия включват тази подправка. Вкусът и миризмата на mayoran са топли, цветя, леко остър и сладък с характерни двигатели на етера.

В консумираните листа и цветя от растения, Zasushivaya им, макар и понякога в курса и зелените. В допълнение, от растителен екстракт етерично масло, което се използва в ароматерапията, козметика, профилактика и лечение на няколко заболявания.

Състав и полезни свойства на растението

Подобно на много от неговите колеги, градината marjoram свети в множество вещества: танини, съществени, бактерицидни, заздравяващи рани и седативни. Marjoram съдържа летлив, витамин и минерален комплекс и хранителни фибри.

Като част от растението в голям брой представени витамин А и каротеноиди, положителен ефект върху зрението и състоянието на тъканите в тялото. Те са мощни антиоксиданти, защитни и противовъзпалителни компоненти, които допринасят за бързото възстановяване на клетките, увеличавайки еластичността и здравето на кожата и другите тъкани.

витамини от група В, всеки по свой начин, участват в поддържането на имунната система, нервната дейност и обмяната на веществата, опазване на здравето и насърчаване на правилното функциониране на организма. Това включва хормонален баланс и управление на стреса и здраве на кожата и нервната проводимост, както и нормализиране на кръвта и екскрецията на отпадъчни и опасни вещества.

Витамин К, съдържащ се в кмет, полезен за здравето на костите.

Също така, растението е богата на минерали - калций, калий, желязо, които вземат участие в нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, защита срещу удари. Растението помага за намаляване на налягането, облекчаване на спазмите, мускулна релаксация. Майор масло в масаж балсам може да премахне симптомите на атаки, помагат за развитието на мускулите и ставите, когато се възстановява след травма.

Също така, mayorran намалява секс напрежение, допринася за релаксация. Деца от риган причиняване на пулсиращи области за намаляване на хиперактивност, нервна равновесие, стимулиране на постоянство.

Смята се, че потреблението на Marjoram подобрява миризмата на тялото, особено помага на жените да подчертаят естествената си линия на феромоните. Oregano почиства тялото и детоксикира.

Той насърчава растенията и нормализирането на храносмилането, елиминиране на подуване, нивелиране на киселинността регулира нормалното жлъчно производство. Marjoram в готвене usmeryet апетит, насърчава своевременното насищане, притъпява нервния глад.

Противопоказания

Mayran - Подправка за лесно и безопасно. Експерти иск. Тази умерена употреба рядко се причинява от алергични реакции, предозиране и друг дискомфорт. В случай на появата на сърбеж, обрив, повишаване на температурата и други характерни симптоми, е необходимо да се откаже от подправката.

Ако не е открита алергията на риган, мащерка и други подобни подправки - да опитат Majoras нуждаят изключително внимателни, най-вероятно, реакцията ще се прояви също. Преди да използвате подправка, желателно е кафето на маслото да се втрие върху кожата.

Не е желателно да се използва mayorran хора с остри храносмилателни заболявания, по време на бременност, лактация и в детството - до 4 години. Във всеки противоречив случай, подправката на обслужването трябва да бъде разумно намалена и когато лекарят се консултира с лекар.

Използвайте Mayran, подобно на други подправки, малка щипка в храна и чай. В този случай, растението не носи никаква вреда.

Тъй като подправката не е интензивна и не е опасна, тя може безопасно да бъде администрирана в диетата на цялото семейство, за да се осветли монотонните менюта и да обогати чинията на фин аромат.

Than Majorana различава от Orego?

Свързани подправки наистина харесват един друг, така че те могат да бъдат объркани. Има обаче няколко разлики:

• Орегано аромат по-рязко и пикантен, докато Марджорам има деликатен флорален аромат;
• Ореган оставя богата зелена, а ближната му светлина, сивкава корона;
• Wild риган цветя тъмно лилаво и лилаво, с формата на камбана и градина риган има деликатни розови пъпки, малки и оповестени.

Храната, която се работи с месо и зеленчуци и мариркам често добави към пушенето, охлаждане, сосове и напитки, за да им даде сладък топъл вкус. Смята се, че името "Wild Marjoram" е свързано със силна миризма на риган на фона на благородния и деликатен аромат на риган, които са били култивирани в градини и цветни лехи

Както се използва градинска риган?

Градинското орегано или Марджорам се използва широко в готвенето. Най-често тя се сладки цветни нотки могат да бъдат намерени в яхния с месо и зеленчуци, месо, колбаси. Често се добавя към сосове на базата на оцет, съчетан със сладка и кисела превръзка. Той обогатява вкуса на ястията, а вкусът добавя обем, без да го лишава от лекота, за разлика от ориенталските подправки.

В допълнение, Marjoram - класическа подправка за ликьори и плодови вина, ликьори у дома. Той се използва в чайове и плодови напитки, както и в хода не само е сух риган, но и маслодайни култури.

Можете да добавите подправка за десерти, например, при печене или бонбони, за да ги дам на вкуса на някои елегантност и тържественост.

Понякога се случва подправка в маринати и зимни заготовки. Добър вкус се разкрива в смесени подправки композиции - главното меню салати с плодове, месо в сладък и кисел сос, меки крема сирене Omelets и касероли.

Какво може да бъде заменено с майор в рецепти?

AroMa Maroon в същото време близо до риган, мащерка, мъдрец и някои други цветни и мента колекции. Напитките и десерти мащерка е съвсем в състояние да създаде подобен ефект, особено ако добавите мента и нещо остро. Комбинацията от градински чай с маточина и канела може да даде подобен ефект. По-смесен шафран мащерка или мъдрец, джинджифил и понякога помага с флорални добавки.

В месо, зеленчуци и остри ястия, паста и печене, mayoran може спокойно да се замени с риган магданоз, за да добавите цвете бележка, за да изберете една и съща камера. Понякога се използва при гасене на мащерка от кимион и лимон жар, отколкото можете да замените marjoram.

Какво комбинира подправка: подправка компания

За да получите приятен кулинарен състав, трябва да изберете компетентно букет от подправки. Ароматизирани листа риган перфектно с кисел и леко топли подправки, както и флорални аромати.

Градинарство Oregano, разкрито в провансалски букет, който добави близо до него на аромата на билките - босилек, риган, лавандула, мащерка, градински чай, естрагон. Той е добре съчетана с нежни, но по-изразени подправки с ориенталски мотив: с индийско орехче, шафран, cardamomon, джинджифил, и освен това - с мед.

Пикантни зеленчуци също "любов", за да си взаимодействат с риган, подходите му праз, чесън, пащърнак, броколи, зелен фасул, чушки, маслини и други плодове.

Добавете риган червено месо на птиче месо и риба - в това отношение универсалната подправка. Подчертава не само аромата на пържени или печени, готви в горчив-сладък букет, но също така играе в маринати с оцет, лимонов сок, цитрусов жар, вино.

Омлет и кремави сирена Маран прави по-пикантен и нежен. Красиво играе сладки ястия: месо с сливи, с оранжево. Бонбоните с ликвидни или желе мармаладни пълнежи акцент на мариогарам добър вкус и плодове. С подправки, задържат маслото за салатни превръзки, добавете го до домашно майонеза, Bechamel сос, поне - в сладката кетчуп и други пълнеж на доматите, паста на авокадо, сос за песто и други закуски.

Французите и италианците обичат да правят пикантен хляб, смесват подправки директно в тестото или се поръсват с дебел слой подправки, разширен лист, който е обвит ролка. Сервирайте този хляб с чесън или лук масло, сирене и месни продукти сандвич.

С диетично хранене - подправка може да бъде избран за постно варено месо, боб и зеленчукови салати.

Ароматерапия с Майран

Капки от растения, използвани за лечение на настинки, облекчаване на болки и спазми, общо релаксация. Риган е богат fitoestragenami и помага на жените изграждане цикъл, напрежение премахване, баланс хормони, спокоен опит по време на менструация и да се установят симптомите на менопаузата.

С повишен стрес и безсъние аромат лампа масло от риган или студено вдишване (смъркане бутилка), за да помогне за решаването, извадете нервни и мускулни напрежение, главоболие, спазми. След напрегнатото тренировки миризмата на марирка помага за облекчаване на дискомфорта и напитката на базата на инфузията на риган или с добавянето на капки ще помогне на тялото да се възстанови.

За настинки, настинки, имунна недостатъчност риган с иглолистни дървета и други ценни естери се прибавя към горещ инхалируеми разтвори, мехлеми за смилане в гърдите, гърба, и ограничител, за да се затопли тялото, облекчаване на възпаления и нормализиране на кръвообращението.

Заводът за астматика може да облекчи паника и дъха си. Също така, marjoram може да помогне с гадене или болест на движението. Капки допринасят за нормализирането на настроението при депресиране и апатия.

Как да събираме и събрал душата

Подправете на Мархорам се отглеждат в градини, оранжерии и легла. Растението може да изпълни декоративна функция, насищайки въздуха с приятен деликатен аромат. Листа подправки, направени за събиране, веднага след като се появиха цветни пъпки. Spice плетат снопове и се суши по естествен път, а след това на прах, пакетизирани и се изпраща на продажбите.

В топлите подправки в магазините и собствениците могат да намерят пресен marjoram. Такова подправка трябва да се консумира в рамките на 4 дни или суши у дома - в полуотворена пещ при 40 ° С.

Магазин душа - Majorana, както и риган - това е необходимо в банки с разпространиха капаци или други плътно затваряне на неметални ястия в сянка и прохлада. Срокът на годност на подправки - 6 месеца. Разбира се, малко от които са в състояние да прекарат подправката толкова бързо или няколко месеца до следващата реколта се лишавате от удоволствието, така че обикновено е подправка магазин и по-дълъг, но не повече от 1 година, листата губят всичките си ценни свойства и аромат.

Характеристики на избора на подправки

Прясна трева, която трябва да изберете миризмата. Трябва да излъчва фин вкус. В този случай листата трябва да бъдат цели, не са изсъхнали по ръбовете, без включвания и болезнени зони, сочни и привлекателни на външен вид.

Опакованите подправки обикновено се продават в торби за фолио и защитени от слънцето, влагата и атмосферата, следователно, за да се оцени външния вид и вкус с покупката няма да бъде възможно. Достатъчно, за да обърнат внимание на датата на изтичане, да се даде предимство на органични подправки - отглеждани без химикали.

Сух риган трябва да се различават по цвят - сиво-зелено, светло, излъчват приятен аромат, не рязко, което остава върху пръстите на краката си за известно време.