Jellied свински крака и говеждо. Как да готвя домашно студ?

Поздрави за вас, приятели! Смята се, че съдовете на пълнителя, на chilts и желе принадлежат към празничната трапеза. За да готвят много работа и умения, но като правило резултатът оправдава цялото прекарано време и сила.

Красива-студено може да се приготви от месни и рибни продукти. Компонентите са изрязани за тях с тънки филийки, те са украсени с резенчета яйца, лимон, домати, краставици и дори ябълки. Най-важната част от това ястие супа или бульон, то се получава, когато приготвяне на риба, месо, че той щеше да се готви желе.

Подгответе желе, Aspic или Aspic може да бъде от всяко месо (пиле, свинско месо, говеждо и др.Д.), Най-важното, да избере най-подходящия продукт правилно

Ястието съдържа вещество, което забавя стареенето на тъканите на ставите, укрепването на костите и хрущяла. Natural желатин възстановява действието на ставите и увеличава тяхната подвижност. В допълнение, тя съдържа аминооцетна киселина, която е в Глицин. Благодарение на това, мозъчната активност се подобрява, напрежението се отстранява, депресия, както и симптомите на махмурлук.

Свински крака и рецепта за говеждо месо

Както вече всички знаем, най-важното, че форми желе в чорбата е краката на животното (лапи ако птица), кости с междинна стави, кожа, опашка. За да не се използва желатин в хлад, е необходимо такива продукти да бъдат задължително в присъстващите рецепти. И ако обратната ситуация, например, имате много, и месото не е достатъчно, можете да добавите една пилешка шунка.

Преди да готвите месото накисване в продължение на няколко часа (или през нощта) в студена вода. Това ще помогне за отстраняване на месото от остатъците от съсирена кръв. И ако използвате кожата след накисване, тя ще бъде много по-мека и нежна.

За готвене на тази рецепта ще използваме:

• Свински крака - 2 броя
• Телешко коляно с месо
• Свински кожи - 250-300 грама
• Пилешка шунка - 1 парче
• Чесън - 2 глави
• Лук - 2 броя
• Bay Leaf - 3 листа
• Ароматизиран пипер
• Черен пипер

един. Свински крака, които почистваме и изплаквате, свински кожи, се уверете, че няма сини уплътнения и косми. Говежната става е добра, много широка костна част, но тук е по-малко месо, така че към рецептата се добавя пилешка шунка. Сложихме всичко в тигана и напълнете водата.

2. Имаме вода, която започва да хвърля, много се откроява много пяна.

Страх за излишната мазнина, непривлекателна миризма и бульон прозрачност? Ценителите препоръчват да се обединят първата вода, когато пиян месо.

3. Слязохме първата вода, измихме продукти и отново изсипваме студена вода. В него ще се готви на keet, сложи тенджера на печката.

4. Един чесън глава ние разделяме и почистете зъбите.

пет. Няколко крушки ние почистваме и нарязани на четири части, тъй като е удобно за вас.

6. Ако пяната е повторно подчертана, тя може да бъде премахната спретнато лъжица. Уверете се, че ще бъде много четено какво е в първата вода. Сега ще се разораем бульон. Добавете черни точки и ароматни пиперки, лаврови листове, цялата глава на чесъна, която почистваме (цели зъби) и нарязани на четвърти лък.

7. Кучешки огън на печката до минимум. Приблизително време за готвене от 6 до 8 часа. Водата трябва бавно да притиска и всичко, което ще трябва да излезем в бульона.

8. 5 часа преминаха. Ще добавим моркови, трябва да го почистите и изплакнете, да добавите зеленчук към цялото, да го използвате, ще бъдем за декорация. И сега, между другото, можете да избягате - 1 супена лъжица (по-далеч Ориент на вкус).

девет. Изминали повече от 6 часа от момента, да ври студа. Месото е готово за дълго време, но ние го готвим, за да работим колкото се може повече. Извадете и поставете встрани на моркова.

10. Сега трябва да вземат решение всички месото от тигана в съответната купата. За да направите това, можете да използвате шум.

единадесет. Сега нашето месо трябва да се разглоби, да премахне допълнителни кости, кожи, които се страхуваме. Е, вижте какво ви трябва в дросела. Всички разделят и мелеха.

12. Докато нашата бульон не е замразен, ние ще бъдем го ledging през гевгир в отделен тиган.

13. За месни основите, ние ще подготвим повече чесън, но това няма да се вари, ние ще го добавите в суров вид на месо. Ясна чесън глава и нарязана в фин нож (не използвайте преса или ренде) и се смесвайте с месо.

Четиринадесет. Морковите ние ще продължим да се добави и го нанесете с прости халки, тя е толкова много подходящи.

15. Пазителът ще се счупи в пластмасови контейнери (уверете се, че имат знак, че могат да се използват за съхранение на храни) с капаци. Когато те се умъртвяват, съхраняването на такива контейнери в хладилника ще бъде удобно, защото можете да ги поставите един на друг.

16. Първо на дъното на контейнера, който се намира в смесена с месо от чесън.

17. След това, разбира се случая с вкус и фантазия. Ние добавяме моркови нарязани с пръстени, някои зеленина листа. Можете да добавите нещо към вашето.

осемнадесет. Всичко се излива от спукан бульон, така че всички части са еднакви, се изчислява предварително. Сега формулярите трябва да бъдат спасени.

19. Когато имаме желе за улавяне, това ще бъде възможно да го премахнете в хладилника. Не го затваряйте наведнъж с капак, защото кондензатът ще бъде оформен в хладилника и ще развали вида и вкуса на вашите готови ястия. И когато стопанинът напълно замръзна, той може да бъде покрит с капак.

Двадесет. Е, накрая най-важната част от целия процес - дегустация. Изрежете и поставете в чиния.

Голям дебел хлад от три вида месо готови. Традиционно можете да подадете горчица или настърган. Това красиво ястие може да изпълнява на масата като независима или в секунда. И в зимните празници, без празнична маса без него не го прави. На този, приятен апетит. И отиваме на следващата рецепта.

Метод за получаване на жилище желирано месо в тенджера под налягане

Процесът на готвене е много труден и отнема много време. И хората се запитаха като въпрос, и WROVAR за какво? Ще готвим в него. Незабавно трябва да се отбележи, че приготвянето на скоростта се намалява с около половината, но външният вид ще бъде различен.

Поради факта, че тенджерата под налягане, съдовете, в които да подготвят всичко под високо налягане, без да повдигаме капака, тогава ученикът е най-вероятно по-дебел и кален.

Ще използваме рецептата:

• Месо с кости (пищяла) - 2 кг
• Вода - 3.5 литра
• Лук - 4 броя малки
• Чесън - 6 зъба
• Bay Leaf - 2 броя
• Сол - 1.5.Лъжица
• Подправка на вкус

един. Чисто месо, изплакнете и сгънете в тенджера под налягане в студена вода. Белени лук, ние добавяме веднага с черна лента и топъл пипер. Също така на рецептата вървят червен пипер буквално на върха на ножа и солта за готвене. Затворете капака, сложете огън.

2. Донесете да заври и минути 10-15 готвач. Избираема пяна отстраняване. След това затворете капака и гответе 3 часа, за да къкри.

3. След три часа отворете капака, лежете месо. Bouillon е филтриране.

4. Месо, отделно от костите и се кълнат в месомелачка.

пет. В спукан бульон добавете нарязаните месо, прясно нарязан чесън и чифт лаврови листа. Сложете върху плочата да доведе до възпаление, дръжте на няколко минути.

6. Затопляне на по-студеното време е да го излее в подходяща форма.

7. Отстранете желето на хладно място до пълно втвърдяване.

замръзна вратар и готов за подаване на масата. Методът за готвене в тенджера под налягане спестява един порядък по-дълго. Но по мое мнение, поради това, появата на ястието. В желе в тенджера под налягане завои отдалечи малко кална, но това не се отрази. Така че, ако имате нужда бързо и вкусно, вземете такъв начин да забележите.

Готвене на говеждо месо за вкусна домашна рецепта

Приятелите са друга рецепта "село" Asspic. Всичко се прави на голямо семейство, така че ще работим с големи. За да може цвета на бульон да се въртят с костите на говеждо месо Добавете чифт свински ролки.

Какво е използвано за готвене:

• Клежни колене - 4 броя
• Свинско волан - 2 броя
• Моркови - 2 броя
• Лук - 3 броя
• Подправки, сол и пипер на вкус
• Ароматни черни точки
• Bay Leaf - 5-6 лист

един. Първото нещо, за да се отбележи за тази рецепта. Всички възпаление в голяма двайсетлитра алуминиево блюдо, общото тегло на месо приблизително около 5-6 кг и 10 литра вода се излива. Съставляват доста пера и накисване за няколко часа в студена вода, ще забележите, че месото ще стане по-меко, а самата вода ще стане розова. Измиваме всичко и изтичаме.

2. Пускаме тенджера на огъня, добавете пречиства моркови и лук към него, отрязвайки корена и пуска водата под вода.

3. Чакаме, когато започне да хвърля, премахваме избраната пяна и излишната мазнина. По това време, докато цялата пяна излезе около 1 час.

4. И сега е време да се добавят подправки, както и за черен пипер, дафинов лист, може да се добави грах без проблеми, но това е по-добре да се добави половината от планираната сума. 5 кг месо и 10 литра вода добавиха 3 супени лъжици сол добавят. Защо е направено така? Ако месото се приготви в прясна вода, добре, тя не работи много вкусно, нека по-добре да е леко осолен бульон. И тогава, когато вече сте го вкусни, можете да регулирате солта, като добавите друго количество.

пет. След 4-5 часа на слънчев ботд ястие всъщност е готов. Ако не обичате твърде дебел желе, събирайте масло от повърхността. И тогава ще трябва да се оттегли от всички продукти от Navara, и това е щам.

6. Ние просто изхвърляме лука, ние изваждаме месото, за да отделяме ястия, уверяваме се, че лесно се отделя от костта. И го смлени с ръка или нож.

Grind варено месо с ръце и ножове, избягвайте използването на месомелачка. Така че ще бъде в състояние да намали количеството на най-малките семена от които са много лесно да се повреди зъбите

Натрошеното месо добавя към филтрирания бульон, донесете за кипене за няколко минути. След това махнете тенджерата от огъня, даваме малко хладно при стайна температура. Ние приемаме форма и попълваме в тях, можете да използвате дълбоки купи, саладъци. Даване на малко хладно премахване в хладилника.

Най температурата "право" за изливане на желе - средната полк хладилника. Ако студът не е достатъчно, студът няма да замръзне, ако много е ревност. Така че оставете половин час хладно и след това да поставите в хладилника.

Пазителът беше замръзнал и готов за масата. Пиеме всички на масата.

Свински крак Келър - вкус просто чар

Къса polutoraminutny видео рецепта за това как да се готви желето само от свински крака. Често се случва, че не всички продукти са налични и се готви да дойде от това, което е. Кратко видео, видях в YouTube, предлагам ви да видите и вие.

Вкусен говеждо месо на проста рецепта

Ще подготвим красив и вкусен студ. Ще използваме коляното и костта с малко месо.

За да подготвите студ от говеждо месо, ние се нуждаем от:

• 3 кг говеждо месо
• 1 Луковица
• 2 лаврови листове
• 5 скилидки чесън
• Черно ароматно грах
• Сол и пипер на вкус

един. В Kazan 10-12 литра в обем ние поставяме говеждо месо и изсипваме студена вода.

2. Донесе вода на кипене, извадете шпунската пяна. Сол и подправки не добавят.

3. Покрийте скачането на котела, оставяйки малък клирънс за двойка, огънят постави минималния огън, така че да не вари, и буквално едва балюкле. Сварете около 5 часа.

4. Това е колко варено месо от говеждо месо ще изглежда като 5 часа в Казан. Това е време, за да добавите сол и подправки, това означава, че ние имаме една супена лъжица сол на такъв обем от месо и вода. Добавете черния грах, няколко листа от залива, цяла почистена крушка.

пет. Добавянето на подправки готви около около един час. За това време целият вкус на лук, черно грах и лавър лист ще влезе в бульон. Не забравяйте, че ние не повишаваме температурата на печката, имаме нужда от минимален бульон буф. Смляна така още един час, можем да получим месото от котела.

6. Трябва да дадем малко време да се охлади говеждо месо. Нека разгледаме месото на парчета, да се отървете от костите, хрущяла и просто не се нуждаем.

7. Пречистеното месо изреже ножа на малки парчета. Всички се получават в купа, добавете нарязан пресен чесън.

8. Използвайки гевгир с марля или твърдо сито, е необходимо да се напрегнете бульон на нашето месо.

девет. Смесете месната маса в бульон и след това разпределете формите на лъжица.

10. Просто остава да чакаме, когато всичко ще замръзне.

Според тази рецепта за желе, която да даде ясна и вкусна, най-важното е да се запази навреме и търпение.

Много добре върви заедно с горчица. Преместване към подготовката на желе от пилето си.

Как да готвя пиле и пилешки лапи без желатин

Пилешко месо по себе си не е много мазнини, както и състава на бореална също е в краката. Затова ще трябва да използваме пилешки крака за готвене до желе, замразени в рецепта.

За пилешко пиле:

• Пиле - 1 парче
• Пилешки бутчета - около 20 броя
• Сол - 1 супена лъжица
• 4-5 скилидки чесън

Преди това трябва да бъдат напоени със студена вода в продължение на 3 часа, след това се изчистват от нокти, като ги отрязват с ножици и жълти всички места на кожата.

един. Пилешки бутчета се сгъват на дъното на тигана, място половина пилето отгоре. Попълнете в тенджера.

Трудно да се определи колко вода се готви месо? Изсипете, така че водата да покрива месо за няколко сантиметра.

2. Поставете ястията на плочата на средния огън, донесете на кипене, премахваме пяната по удобен начин, кипя около 10 минути.

3. Покрийте с капак и хлабаво на малък пожар, така че чорбата само булевард кипи точно 2 часа.

4. След няколко часа е достатъчно да избягате и нищо повече. Подуване, за да заври на една и съща топлина за 30 минути. Ние се отмени и да даде леко да се охлади, след което се филтрира бульон. В отделен контейнер в бульона добавят няколко скилидки фино нарязан чесън. Докато горящият бульон взема вкуса от чесъна.

пет. Пилешки крака Ние премахваме, че не се нуждаем. От пилето ние ще използваме само пилешко филе. Ние го нарязваме и добавяме към отделна купа.

6. Време е да добавите бульона на нарязаното месо, то ще го удари в чесъна не го удари.

7. Първо оставете да се охлади до стайна температура на желе и след това премахване на хладилник.

Ето един чист и вкусни желе оказа, че е най-добре с зърно горчица или adzhika.

Вкус на деликатен пиле и желе топене. Отлична комбинация. Това желе може да се гордее да постави празнична маса. Опитайте се да използвате естествени храни, например за пиле, използвахме крак, но ако искате да готвите от пиле, но нямате лапи, тогава следващата рецепта за вас.

Желирано пиле с желатин - проста рецепта (със снимки стъпка по стъпка)

Това е една от опциите за готвене "Fast" Aspic Chicket. Можете да използвате всяка част от пилето. Това желе е полезно за всеки празник на маса, рожден ден, Нова година или просто за семейна вечеря.

Оказва се, че е вкусна, но по-малко мазнини от желета от свинско или говеждо месо. И тъй като той замръзва самостоятелно слабо, в рецептата ще използваме бързо разтворим желатин.

Ще са необходими следните продукти:

• Пилешки крака - 1 кг
• Блумчета от средния размер - 2 броя
• Средно големи моркови - 2 броя
• Желатин - 20 грама
• Черен пипер пеперидж
• Сол на вкус

един. Пилешки барабани Предварително и напоени за няколко часа (3-4 часа е достатъчно). След това се сгъваме в подходяща тенджера, налейте студена вода и сложете огън.

2. Донесете на кипене и след 2-3 минути, за да източите първия бульон. Изплакнете месото и ястията и от пяната и сглоби пиле в чиста тенджера, като добавите няколко крушки и моркови с него.

3. Моркови е необходимо пречиства и лук хвърлят директно в кората предварително нарязване на корена и старателно промиване. Напълнете го с вода, за да покриете месо 2 см, около 1 кг пилешко месо отнела 1,5 литра вода

Лукът е поставен в началото на готвенето в студена вода в кожата, за да придаде красив златен цвят Aspic

4. Аз отново да доведе до възпаление, ако се образува пяна, за да го премахнете спретнато. Добавете черен пипер пипер, намалете огъня до слаб доколкото вашата печка ви позволява да готвите около 1,5 часа. Покрийте с капак. Не забравяйте да следите дали няма силно кипене.

пет. Половин час по-късно трябва да премахнете моркова, ще го използваме, за да украсявате пълнителя. За около 30 минути, докато варени може да бъде бульон сол на вкус, добавете няколко дафинови листа.

6. Когато бульонът е напълно заварен, извадете лъка, той вече не е необходим. Варени пилешко месо се почиства от костите, за да сгънете в отделни ястия. Ще трябва да прегледате влакната или да се нарежете на малки парчета с красива, изберете опцията, която е по-красива от вас.

7. Приготвя подходящ контейнер за бульон, ще трябва да се прецежда през решето или чифт слоя марля.

8. В чаша с топла супа, ще разпредели желатин. Очаквано време за подуване от 30 минути (ако не сте сигурни, следвайте инструкциите на пакета).

девет. Сложете бульона на огъня и се изсипва желатина, приготвена в стъклото. Невъзможно е да доведе до възпаление, оптималната температура е не повече от 60 градуса. Така, че всичко е добре разтворен топло и място.

10. Варени моркови, нарязани на кръгчета или ако има всякаква форма, да ги използвате, за да получите красива моркови резени.

единадесет. Когато сме готови, изсипете останките на пълнителя във формите. Колко красива да направиш ястие? Тук можете да дадете свобода на тяхното въображение. Като алтернатива можете да поставите на дъното на кутиите нарязани моркови и зеленчуци, на ръба на купата му се излива тънък поток малко бульон. Поставяне на охлаждане, за да се получи опора.

12. След това внимателно лежете пилешко нарязано месо и отново, бавно изсипете бульона. Ако ще попълните бързо месото и се насладите на външния вид може да не е в състояние.

13. Напълнената форма може да бъде отстранена в хладилника за изливане.

Четиринадесет. Издърпайте пълнителя от хладилника, желателно е непосредствено преди да седнете на масата или всички ще се стопят и ще текат.

За да издърпате желе от ястия такава форма, можете да намалите дъното му в топла вода за няколко секунди и след това просто да се обърнете в широка плоча.

15. Като опция можете да използвате и малки форми или салатни купи, те са много удобни за използване на порции. Поставете морковите, зелено (добавете консервиран грах), месо.

16. Така че се оказва много красива и удобна. Изсипете бульона и извадете всичко в хладилника, за да излеете.

17. Няма време за "мъгла в кухнята"? Бих искал бързо и гневно? Месо и моркови нарязани, пропуснете няколко скилидки чесън чрез натискане, поставете всичко в прибрана форма, а останалото отново е с бульон отново.

осемнадесет. Ето накратко и всичко, което се отнася до подготовката на желе от месо от пиле с желатин.

Малката и средната форма е много удобна, ако имате малко семейство, или не толкова голям хладилник. Ние сме подготвили всичко, козметични и вкусови ястия, остава случаят с малкия. Това е време, за да го ям. добър апетит!

Какво става, ако дросела е дебел или не замразени: как да се определи ястието?

Често се случва по време на готвене нещо не работи.

Ако Aspic течност и замръзва, вероятно сте имали малки парчета, които дават естествен желатин. Да коригира използването на изкуствен желатин. Като цяло, процесът е един и същ, можете да научите тънкостите на четене на информацията за опаковката от производителя.

Гелатинът се разтваря в малка част от бульон (напр. Наливане в чаша) дават малко набъбване и се разтваря. След това добавете главния съд, докато не бъде топло, или затоплете. Така че вашият желе ще завърши.

И какво да правя, ако ключът се оказа много дебел? Тук ситуацията се коригира добавяне на малко количество вряща вода, но не забравяйте, че вкусът може да се промени. Така че трябва да продължава да се готви с вряща вода и предварително се опитам, че е възможно да добавите леко сол.

Видео за правилното приготвяне на желе в мултиварка

Аз наистина исках да видя какво се е случило, ако се готви на keet в бавен котлон. Наистина ли е бързо и вкусно. Но тъй като такъв мултарки в кухнята все още не е на разположение, е възможно да се види, че видеоклипът за това може да се направи.

Е, по този въпрос днес. Приятели, надявам се, че въпросът се оказа, че ще разкрие най-много. Сигурен съм, че всеки има своя любим вкус на студено, пиши в коментарите с това, което обичате да го ядат. Ако сте харесали статията, кликнете върху бутоните на социалните мрежи. Ще ви бъда много благодарен.

Всичко най-хубаво, късмет и благополучие на вашия дом и вашите семейства.