Свинско котлети (сочни и меки хълбоци)
Съдържание
В хода на четенето ще видите много съвети за получаването на сочен и мек котлет от свинско месо. И сега ще напомним, че свинското котлет няма опции за пеперите, като говеждо месо. Свинското месо трябва да бъде напълно вкоренено без кръв.
Рецепти за притискане на свинско месо в тиган
Преди да прочетете рецептата, обърнете внимание на готвене съвети:
- Не е задължително морската месо, можете да победи на разстояние едно парче и веднага постави за печене. Стек ще бъде една и съща вкусно и ароматно. И подправки и сосове имате право да добавяте директно към плочата.
- Забранено е да се хвърлят студено или замразено месо на горещ тиган. След пърженето ще бъде червено отгоре и суров вътре. За да се избегне подобна ситуация, да вземе стайна температура свинско с.
- Използвайте сухо месо. Ако свинското месо е било по-рано, петна с хартиени салфетки и отстранете излишната влага. Месото трябва да отидете на тиган, така че един приказен кора се оформят веднага, тя няма да даде сок месо да се изпари.
- Преди да поставите парчетата месо в тигана, че е добре да се загрява. Ако повърхността на тигана е студено или не е достатъчно гореща, месо ще позволи на сок. В резултат на това пържолите ще бъдат сухи и "гумени".
Сочен колче
За добри пържоли, ще ви трябва:
- Свинско - 200 g;
- Сол, пикантни билки, земни подправки - вкус;
- Растително масло - 1 час. Л.Шпакловка
- Лимонов сок - 2 st. Л.
Храни филм или пакет, както и кухненски чук.
Как да готвя право:
Първи етап - приготвяне на месо. Извадете от хладилника. Ако парчето е било замразено, трябва да се размразява в хладилник или при стайна температура. Ние го разбирам за дълго време, но само толкова свинско месо ще запази максимална.
Нарежете парчетата части по влакна.
Сложете върху дъска за рязане. Празен филм. Излитайте, за да подравните дебелината.
Смесете растително масло, лимонов сок, сол и подправки. Глупак в смес от месо, малка сода с петролната му маса. Покрийте филма, оставете за 20-30 минути.
Помислете за фокусирано свинско месо с хартиени кърпи или салфетки.
Добре се затопли на тиган с дебело дъно (или с грил грил), преди да поставите месото върху него. Запържете свинското месо за образуването на червена кора, след това се обърнете към другата страна. Не правете много парчета веднага, не забравяйте, че те трябва да се впишат здраво към тигана.
По време на всяка страна на пържола, тя е Hots за около 4-5 минути. Няма място за бързаме!
Имайте предвид, че в рецептата на тигането не се смазва. Защо? Тъй свинско се мариновани в смес на масло, и това е достатъчно. Ако тази опция ви обърква, поръсва се много с растително масло за пържене.
Свински пържоли в брашно паниране
Същността на тази рецепта е, че пшенично брашно се добавя към съставките на миналото готвене. В противен случай рецептата е еднаква. Нарежете месо, излитайте, туршия. Открийте салфетки.
По-нататъшни промени - Bare Slices в пшенично брашно, хвърли в горещ тиган. Не докосвайте, докато се образува кора парцал-долу, след това обърнете от другата страна. Изчакайте отново. През цялото време на тиган е забранено да затворите капака, иначе месото ще бъде задушен и малко труден.
Не смущавайте варианта на панирането, малко по-късно ще бъде рецепта с паниране от суперзвезди и сега предлагаме друга оригиналност:
- Чукови ядки често се използват като паника за месо. За предпочитане е да предприемат орехови ядки, фино смлени в Cashitz.
- Овесени люспи. Целева употреба на малки люспи или милотните болни в кафемела.
- Семена на Seung. Възможност за аматьор, като частично семена паднат от частта за месо с гореща.
Свински пържоли в буйни зърна
Буйна плътност на тесто, осигурена от брашното и въздушните мехурчета чрез разбиване на миксер. Това калциниране е подходящо за котлети не само от свинско, но и от пиле или пуйка.
Съставки за Klyar:
- Пилешки яйца - 2 бр.Шпакловка
- Мляко - 100 ml;
- Пшенично брашно - 100 g;
- Сол - 1 час. Л.
- Смлян пипер - 0.5 часа. Л.
Как да готвя?
Стъпки:
- Разпръскване на яйца в купа. Добавете мляко, брашно, сол, пипер. Събуди масата на миксер в една емулсия.
- Нарязано месо, излитайте под филма.
- На печката основата на тиган с масло.
- Един по един потапяйте месото в тестото и преминахте към червения тиган. Замряне на средна топлина до готовност.
На вкус, галорът се получава неутрален, но друга опция. Чесънът Clarket за котлет свинско клипинг:
- Пилешки яйца - 3 бр.Шпакловка
- Чесън - 2 зъба;
- Сол, смлени подправки - на вкус;
- мляко, сметана или заквасена сметана - 4 бр. Л.
- Пшенично брашно (или нишесте от картофи или царевица) - 10-12. Л.
Нарязан на кост в захар паниране
На интернет, пълна с месо рецепти във фурната, а очите на разсейване и твърде трудно да се избере. Въпреки това, всичко е по-лесно, отколкото си мислите. Направете сочно и меко месо в сухота по лесен план.
Първи стъпки:
- нарязани на пържоли, леко бият на дъска за рязане с чук или дървен подвижен щифт;
- паника пържоли в брашно от всички страни;
- Сляпото палто свинско към яйчни аромати;
- паника в захар гнездовия;
- Изпрати на тиган горещ.
Не докосвайте частите, а румен кора не се формира по-долу, след това обърнете. От всяка страна се запържете около 5 минути.
Трябва да признаем, че за версията с Rusks панирани свинскост трябва да бъде малко по-тънка от конвенционалната пържене. Съсредоточете се върху дебелината на стек 1 см.
Чип рецепти за подстригване във фурната
Варианти с готвене в пещта има много предимства. Първо, няма нужда да се запържва в предаване на тишина. На второ място, да се използва по-малко масло по време на готвене, като по този начин значително намалява съдържание на калории и мазнини свинско без.
Свинското месо, приготвено във фурната, отнема повече време, тъй като рязането трябва да изнемогне на средна температура (180-200 ℃), вместо да пече почти незабавно.
Свински пържоли с яйце и сирене
Съставки:
- Сегмент със свинско филе - 200 g;
- Растително масло - 1 час. Л.Шпакловка
- Сол, наземни подправки, пикантни подправки - вкус;
- Масивно настъргано сирене - 2 st. Л.Шпакловка
- Малко пилешко яйце (или пъдпъдъци) - 1 бр.
Как да готвя:
Стая за рязане на стайна температура, нарязана на парчета от 2-3 cm. Под филма отнема дебелината на минус 1 cm. Сколо месо със смес от подправки, билки и соли. Поставете в купа, капейте нарязаното масло. . T. Оставете на масата за 30 минути (най-малко 30).
Загрейте тигана, поставете свинско месо. Запържете силна топлина преди образуването на червена кора от две страни на порциите. Не се опитвайте да доставяте части, докато фурната ще го вземе.
Вземете една тава с ниски бюфети, ако е необходимо, да го проверите с фолио или хартия пекарна. Обикновено хартията или фолиото се изисква от безжизнените завои и новото не се изисква.
Разстелете парчетата месо на тезгяха. При всеки счупване на яйце, което не трябва да се движи с месото (поради което списъкът на съставките показват малки яйца). Поръсете с настъргано сирене.
Пече блюдо в пещ при 190 около 40 минути.
Свинско изпечено във фолио
Фолиото във фурната създава парников ефект, поради което месото е изсушаващо, като пещта на баба. Въпреки това ще видите кога ще опитате тази рецепта.
Състав на порция от 200 г филоин:
- Портокалов сок - 4 st. Л.Шпакловка
- Сол, черен палец;
- Зехтин - 1 час. Л.
Как да готвя? Сега научете:
- Събирането подрязване, след сода смес marinen. В марината в тази рецепта, цитрусов сок, масло и сол с черен пипер.
- Фино рязане на горещ тиган на силен огън. Веднага след като розова кора се формира от двете страни, извадете месото от печката.
- Поставете част на фолио, а напротив за фурната. Увийте фолио, така че да няма пара, излизаща от нея.
- Торта във фурната на 200 най-малко 40 минути.
Свинско в кремав чеснов сос
Да не кажа, че крем чеснов сос прави хранителна ястие, но на вкус дава невероятно. Искрено ви съветваме да се готви свинско филе в сос от чесън и сметана на масата на Нова година, защото понякога като се отдадете на вкусно ястие.
Ингредиенти за една част от подрязване 200 грама:
- Чесън - 1 зъба;
- Лук в плитко рязане - 3 st. Л.Шпакловка
- Крем - малко по-малко от половината от стъклото;
- Зехтин - 1 час. Л.Шпакловка
- Маслинови билки сухи - щипка;
- Сол, смлян пипер - на вкус.
Как да готвя:
- Първо, всичко е както преди. Рязане на парчета от 2-3 cm. На дъска за рязане под филма, излитайте, за да изравните дебелината на частта. Мишко месо, сол и подправки.
- Бързо се запържва свинско в горещ тиган без покритие. Да накараш да е по-скоро месо, което не позволява на сок. Видя червена кора? Надхвърляйте кочана и отново печете.
- Прехвърляне на частите на листа за печене с фолио. Краищата на фолиото малко лифт, които излязоха нещо като форма за печене.
- На друг съд се налива чаената лъжичка масло. Изпържи ситно нарязан лук и чесън. Зеленчуци са станали малко по-румен? Разбира се, крем и поръсете вертикални билки. Погасява сместа от 3-4 минути.
- Попълнете месо във фолио крем чеснов сос. Ръбовете на фолио от горната скоба да се измъкнат от минимална двойка.
- Печете за 30-40 минути в ястие за пещ при препоръчаната температура от 200 ℃.
Свински пържоли с домати и сирене
Домашна рецепта за това как да направите вкусно месо на френски език. В действителност, това е същото с свински пържоли, но с друго име. Същност на това ястие в слоеве. Месото се пече само за красивата златна кафява. Подредени на върха на парче домато, поръсете със сирене. Често това ястие се приготвя с картофи. Оказва се, съдията и да помислим за акордите.
Като база в рецептата сервира свинско, макар и говеждо месо или пуешко месо. Първо правило - Изберете правилния месо. Ако говорим за свинско месо се нарязва, врат или плешка част - е най-меките части на трупа, които не се нуждаят от много часове за готвене.
Какво да приемате за рецепта:
- Свинско - 800-900 g;
- Ябълков оцет - 3 st. Л.Шпакловка
- Соев сос - 5-6 ст. Л.Шпакловка
- Горчична трапезария - 1 час. Л.Шпакловка
- Земята пипер - няколко щипка;
- Сол - вкус;
- Начало Ketchup - 4 st. Л.Шпакловка
- Масинно сирене - 60 г;
- Растително масло - 2 st. Л.
Как да готвя вкусно:
Нарежете парче свински пържоли до дебелина от 1,5-2 cm.
В една чаша, разбъркайте продукти за Marinada. Ябълков оцет, соев сос, горчица, смлян пипер. Потопете месо в марината. Цитална плът с подправена смес. Оставете 20 минути.
Сухи стекове с хартиени кърпички от влага. В тигана се раздели тигана. Постави месо.
Фрай парчета от всяка страна, за да румен коричка. Бързо на силен огън. Няма никакъв смисъл да донесе парчета на готовност. Ние се интересуваме само от красивия рус коричка.
Поставяйте филийки на лист за печене. Поръсете сол. Смажете кетчуп. Вместо сос, моля, използвайте тънки филийки.
Поръсете настърганото твърдо сирене отгоре.
Печете във фурната до готовност, около 35 минути. Препоръчителна температура не повече от 190 ° C.
Рецепти за свинско месо на скара
Вие тайно съвети, как да направите свинско месо и повече. На скара месо се подготвя не толкова дълго време, така че целият вкус зависи от предварителния marinency. За свинското месо е меко, то трябва да се омъжи в слабост. Какво е подходящо за марината:
- Кефир, горчица трапезария, земни подправки.
- Заквасена сметана или майонеза, цитрусов сок (от лимон или оранжев).
- Вода, оцет, подправки за месо.
- Соев сос, винен оцет, маса горчица.
Експерти в областта на скара съветват да вземат месо на костите, но не е фундаментално. Ако искате да запазите парче месо за костите при хранене, а след това да. А ако просто искате да се отпуснете и да се хранят вкусно, да предприема всякакви слот - шия, нож или изрезка.
Общи стъпки за подготовка пържола на скара:
- Бъдете подготвени мариновано месо. Нарежете дебелината на месото не повече от 2 cm. Вземете в една от предложените по-рано опции. Така например, в продължение на 3 кг месо, да вземе един литър айрян, супена лъжица горчица, 4 нарязани луковици и 1 лимонови резенчета. Разбъркайте масата.
- Месо пот за дебелина. Няма нужда да направите сочно парче палачинка. Слязъл нежно за равномерно парче след това се запържва.
- По-ниско месо в марината. . T. Оставете при стайна температура в продължение на 2-3 часа, след това извадете хладното.
- Скара парчетата на скара (на скара) без открит пламък. Месото ще изнемогва, омекотяващо.
Страхотните котлети от свинско рязане ще завладеят гостите на всяка почивка. Подгответе сочни и меки пържоли във фурната или в тиган, и в топлия период - в природата с помощта на грил. Не забравяйте съветите от статията и се грижете за подготовката. За бързи срещи, приятели.
