Как да вземем кебаб в минерална вода

Сред масата на различните рецепти, внимание заслужава маринатата за кебап с минерална. Това не съвсем традиционен компонент на марината прави всяко месо по-малко трудно, тъй като влакната "прекъсват", позволяващи на съставките на соса да проникнат по-дълбоко в месото. В резултат на това кебаб се получава мек, нежен, сочен. Но най-важното е, че ястието е вкусно, тъй като е най-ефективно маркирано. Минерало се използва за марината на кебабите от различни месо, което ще бъде обсъдено.

Основата на маринатата

Значението на минералната вода каза по-горе. Но без да подправят никакъв смисъл да се накисва месо. И изборът на подправки е много огромен. И тогава е важно да не претоварвате пръчката, тъй като някои хора добавят всички и малко за марината.

Популярни подправки:

• Сол. Без нея никъде. Първо, всяка кебап без сол ще бъде безвкусна. Второ, мекотата на месото зависи от солта. Препоръчвам да си купите голяма сол за кебапа, тъй като кристалите постепенно ще се разтварят в процеса на мариране - това означава, че месото е възможно най-ефективно.

Някои хора казват, че е необходимо да се соли месо изобилно и да остави да се ожени цяла нощ. Но може да донесе целия сок, т.е. кебаб ще бъде сух. Ето защо е по-добре да се солва месо около 20-30 минути преди пържене. Други казват, че през това време солта няма да има време да абсорбира. Следователно тя трябва да бъде продължителна вече от личен опит.

• Пипер. Това е второто важно подправка за месо. Кебабът е еднакво подходящ както за черен пипер, така и червено, розово. Можете дори да използвате смес от чушки. По-добре е да не купувате земя. Това ще бъде добре, ако смилат Polka Dot и да добавите пресен, ароматен пипер в марината. Така че вкусът ще бъде по-богат и по-интересен.
• Босилек. Тази трева е подходяща за мариране на всяко месо. В сухата форма, босилекът е доста ароматен, но по-добре в марината, добавяйте листа от прясна трева. Има дори рецепта за кебап, където присъстват само босилек и сол.
• Orego. Херба от италианска кухня. Също така се нарича душа, която има вкус на проститутка и идва при всяко месо.
• дафинов лист. Всички знаци на аромата на лавровия лист. Най-често листът се използва за морски агнешки кебаби. Тук има някои съвети. Първо, трябва да хвърлите в марината, а не твърдите листа, но ги счупите на по-малки части. Второ, ако добавите твърде много листа, тогава кебабът ще бъде горчив и миризмата от нея ще бъде прекалено остър. 4 средни листа с 3-4 кг месо ще бъдат достатъчни.

Това са най-основните подправки.

Други подправки също са взети: пипер, горчица, кориандър, кимион, магданоз, шафран, кинца, джинджифил, индийско орехче, копър и др.

Трябва да се помни:

• В продажба има готови смеси за подправка за кебап. Дори има отделни смеси за свинско, пиле и t. Д. Но е по-добре да се изберат подправките поотделно. Не е известно, че добавете повече производители в готови смеси. Но най-важното - може да има подправки, които не са необходими за Маринада. И човекът самостоятелно ще го вземе за него.
• Ако е възможно, по-добре е да си купите цели подправки и да го смилите сами.
• Ако опаковката не е фабрика, тогава не трябва да се притеснявате, за да го отворите и подунете подправки, преди да закупите.
• Ако за марината се използват свежи зелени, след това при преобръщане на месото на кошчета, следва я остатъците да почистят, така че те да не бъдат изгорени. Тя ще помогне да се избегне горчивината.

Ако подправки за няколко минути, за да се затопли в тиган, и след това да се мелене, те по-добре да разкрият вкуса и вкуса си.

Марината на свинско кебапа на минерална вода

Опитни шишове съветват да се вземе силна газирана вода за готвене на месо. Желателно е да има много калий и натрий в микер. За приготвянето на марината на базата на минерална вода за пържене на свинско кебаб

• 3 кг. цервис прасенце,
• 1 кг. Отразови лъка,
• 1 литър минерална вода,
• 2 Св. Л. зехтин,
• Сол, пипер и други подправки.

Горчични семена, джинджифил, майор. За марината се използва сол и пипер. Но дори по-голям ефект ще бъде, ако след готвене на месо добавете разтриване на чесън или корен шредер.

Свинското месо се измива под студена вода и се суши. Ако е филе, това е добре. Тя ще бъде оставена само за рязане на месо на същите квадрати с дебелина 5 см. Ако това не е филе, тогава трябва да приготвите месо: премахнете костите, нарязайте мазнината, ако е необходимо, извадете тънък филм от месото. След това месото също се нарязва на парчета, които са поставени в отделен контейнер.

Изчистени и удебелени лук, поставени в купа месо. Добавят се малко сол, пипер, подправки. Всичко се излива минерална вода, за да получи месото напълно. Капацитетът е покрит с капак и се поставя в хладилника за 15 часа. След водата се слива, към месото се добавя растително масло. Всичко е добре смесено.

Първо, към марината се добавя малко сол. И е необходимо да се соли месото да вкуси вече преди изгаряне, така че да не работи в края на сухо.

Свинско кебаб с минерална вода често се допълва от други компоненти. Например, има марината на базата на минерална вода и лимонов сок. Има рецепта за бърза марината с майонеза, когато месото ще бъде готово за пържене след час.

Месото се нарязва, преминава в дълбоки контейнери, след което се добавят сол и пипер. Има нарязан лък. И се поставя от втория слой месо, т.е. лъкът ще се нуждае от много. Третият слой е майонеза. Трябва да се нуждаят алтернативни слоеве, докато месото свърши. В края на краищата всичко се излива с вода, така че месото да е напълно изчезнало под течността. Така че кебаб пристанището около 1 час. Сега можете да приготвите ястието на въглища.

Тайната на кебабите не е само в марината на базата на минерална вода. Важно е да изберете да изберете свинското месо. Препоръчително е да се вземе барбекю или врата, тъй като това е най-меко месо и има тънки слоеве мазнини. В процеса на пържене на мазнини в парчетата се топи, което прави още повече кебагата.

Марината за пилешко кебап с минерал

Традиционно кебабите правят агнешко. Въпреки това, пилето е по-достъпно за цената, а не толкова мазнина, например като свинско месо. И ако вземете кебап в минерал, тогава месото ще бъде сочно и меко. Следователно пилешкото кебап с компетентна подготовка няма да бъде по-лошо от други. Ще трябва:

• 1 кг пилешко месо.
• 5 кг лъка.
• 5 l Минерално стъкло с газ.
• 3 ул. Л. сметана.
• 5 скилидки чесън.
• Черен пипер.
• 1 ° С. Л. Горчица.
• Сол.
• Всички подправки на вашия вкус. Гуркума, кориандър, червен пипер.

Нищо ново: почистени лук, разфасовки пръстени. Попада в купа с вече нарязани пилешки парчета. SMETANNE се добавя, за да даде на месото повече сол, горчица, необходимите подправки, пипер, минерална вода.

Чесънът трябва да нарязва фино, да изпрати на купа с останалите съставки. Смесете всичко добре, дайте на туршия няколко часа и започнете да пържете. Solit Meat трябва да бъде 20-30 минути преди готвене.

Минерални минерални шишчета

Това е най-подходящото месо за кебаб. И правилно приготвена марината с минерална вода ще направи ястие уникално. За моряния кебап от агнешко, кинца, мента и розмарин ще се побере добре. По-оригинална опция - цитрусов zestra: оранжев или лимон.

Hop-sunnels включват различни билки. Тази самостоятелна подправка ще бъде затворена в марината и да дава бележки на подправки и сладкиши. Освен това, неутрализира специфичната миризма на агне. Също често за маригации да вземат куркума с лекия си аромат. Просто не е необходимо да го добавяте твърде много, за да не развалят чинията. С умерена доза куркума няма да прекъсне други вкусове и ще осигури апетитна кора на кебаб.

Ще трябва:

• 3 кг месо.
• 2 лимони.
• 5 l Минерално стъкло с газ.
• 2 домати.
• 2 средно скелета.
• Подправки.

Парчета месо, изложени в купа. След това отидете на лук и домати, нарязани от пръстени. Всичко това е наводнено с минерална вода и два сок от лимона. Добавят се подправки: пипер, сол и др. Всичко е смесено, остава само за морско месо 8 часа.

Марината на минералната вода ще направи месо по-меко и нежно, но не прикрепя. Ето защо, за морящите кебаби не могат да се справят без лък и подправка. Само ако не се случи от лъка, тогава трябва да бъдете внимателни. По-добре е да не бивате, отколкото да харчите. След това може да се промени експериментален начин количеството и пропорцията на подправки за следващия път.