Доматите с мента през зимата: рецепти за вкусни препарати

Доматите с мента за зимата за много собственици изглеждат необичайна рецепта. Оказва се, една много особена комбинация. Но не само любителите на екзотиката. Той удря мястото, дори за тези, които обичат класическите опции с чесън, босилек и други билки.

За да бъдат консервирани домати с мента за зимата, тя се оказа не само ядлива, но и вкусна и красива, трябва да знаете някои тайни. Те помогне да спестите време, както за начинаещи и опитни домакини:

Полезни съвети Хостели

1. Mint може да се използва както в свеж и изсушен. В първия случай, клонка или сбор постави на дъното на банките. Суха подправка е необходима, за да заври марината в продължение на 5-7 минути до етерични масла в бульон.
2. За запазване отнема гъсти домати сортове. В противен случай те ще се обърнат към каша. Подходящ за тази цел са удължени домати малка гъста кожа.
3. За кожата не се проби по време на изливане гореща маринатата, домати предварително убождане всеки остър предмет на различни места.
4. За да се запази консерви през зимата, е необходимо да се спазват редица правила за стерилизация. Първо, е необходимо да се унищожат патогенните микроби. Банките се подлагат на топлинна обработка в микровълнова фурна, фурна или над ферибота.
5. След етап на стерилизация - кипене съдържанието на бурканите с вода. След това банките се търкалят с капаци. Така че те се съхраняват до пролетта и по-дълго.
6. Служи като консервант и оцет. Използва се при подготовка на кисели домати. Кисели краставички ще бъдат полезни, ако се използва естествен винен оцет. Синтетичът не влошава вкуса, но ще повлияе на качеството на продукта.
7. Това, като се налива вряща марината тя не избухна в стъклен буркан, буркана сложи обикновена метална лъжица. И тогава трябва да налеете вряща вода.
8. След като марината е наводнена, а понякога - в процеса на стерилизация, кутиите са освободени още. За това трябва да имаме в резерват няколко измити домати със същия размер като в банките. След като "се установи" в банката отново приложете домати, докато контейнерът е пълен.
9. Да удължи срока на годност на домашните консервирани храни, с изключение на стерилизацията използва пастьоризация. Запечатаните буркани увиват топло одеяло. Това е необходимо, за да се запази високата температура по-дълго.

При спазване на тези условия, доматите могат да се съхраняват в банките през цялата зима.

Доматени заготовки с мента

Проста и бърза рецепта

Този вариант е универсална празен. В същото време можете да приготвите доматите без стерилизация и да затегнете банките, като наблюдавате всички етапи на обеззаразяване.

За ежедневна употреба, приготвена без такива трудности. Доматите по този начин се съхраняват в хладилника за не повече от седмица. За тази рецепта необходима компонента:

• Доматите - 1 кг, мента - 1 лъч;
• Вода - 3 чаши (700 ml), захар - 2 супени лъжици. Л.Шпакловка
• Сол - 1. Л., Черни грах пипер - 10 бр.Шпакловка
• Bay Leaf - 2 бр., Оцет бял грозде - 7 st. Л.

Стъпки за подготовка:

1. Ясни домати от кожата. За да направите това, изрежете доматите в кръстосания кръст. По-ниски 3- 4 секунди в кипяща вода и след охлаждане.
2. Сварете солевия разтвор: вода, плюс подправки, захар, сол. След като сместа се кипи, е необходимо да се излее оцетът.
3. В друг тенджера, където домати ще вземете, трябва да се постави на лъч от мента, а след това домати. Налейте зеленчуци с кипящ солен разтвор.
4. Как да се охлади, е необходимо да се постави контейнерът за 2 дни на хладно място. След това време доматите могат да ядат.

За зимата можете да преобърнете домати в банките, като сте намалили или увеличавате съотношението.

С мента и чесън

Сред кулинарните и обикновените домакини, снек-ястие "домати с мента и чесън". Тези подправки са добре комбинирани и дават пикантен букет. За рецептата е по-добре да се вземат тези сортове мента, които имат по-мек аромат. Подгответе съставките:

• Домати - 3 кг, мента - 1,5 лъч, чесън - 2 глави;
• Вода - 2 литра захар - 6 супени лъжици. Л., Сол - два пъти по-малко;
• Bay Leaf - 5 бр., Черно грах пипер - 20 бр.Шпакловка
• Оцет 9% - 10 супени лъжици.

Стъпка по стъпка инструкции:

1. Подгответе домати, пробийте иглата на няколко места. Поставете на дъното кутии мента, пречистен и смлян чесън, домати.
2. Напълнете банките със солен разтвор (готвене cm. по-горе). Поставени в приготвени буркани за стерилизиране на пота за половин час.
3. След това ролката и пастьоризират кутии, покрити с одеяло за няколко часа, докато солевият разтвор се охлади.

Домати с мента и канела

Тази рецепта прилича на ястие от арабска кухня с ярки вкусове. Ако не сте уверени в успеха, може да се направи на извадка от някои буркани. И след това отворени през зимата, дишате ароматите на топла канела и освежаващ мента. За предварително необходимите компоненти:

• Домати - 2 кг, мента - 1 лъч;
• Канела - 0,5 чаени лъжички;
• Ароматен грах - 4 бр.Шпакловка
• Вода - 1 литър, захар - 70 g, сол - 40 g;
• Ред грозде оцет - 1/4 чаша.

Домати, приготвени, както следва:

1. Доматите се разлагат на банки с мента.
2. Напълнете ги с кипящ солен разтвор, който подготвя a. Сварете вода със сол, захар, канела и алумика. В края на кипенето се излива в саламура оцет.
3. Доматите са стерилизирани и пастьоризирани по обичайния начин.

Преди това е на масата, домати трябва да бъде доста напоени със солен разтвор. За да направите това, те трябва да стоят на хладно място 20-25 дни.