Салата бакат за зимата: моята рецепта

Всяка година съм подготвя Bakat салата от патладжани за зимата в неговата компания рецепта. Голям избор от дома на заготовки за хранене във всякаква форма! Вие не можете да обичате лъскав техния специфичен вкус, но в комбинация с летни зеленчуци и доматен те стават подобни на ... Гъби.

Съвети за избор на продукти за опазване на салата "Bakat":

1. Патладжан. Опитайте се да купите на пазара плодовете на хибридни сортове - те нямат горчивина. Ако същото, не сте намерили, купуват обикновени, млади патладжани с не семе семена. Нарисувайте ги както искате, и поръсете леко сол - тя ще провокира изтичане на течност с горчивина от патладжан. След около половин час, което трябва да се измие парчетата синьо под течаща вода и ги подсушете върху хавлиена кърпа или салфетки. Ако солта не се изплаква - консервираната храна ще бъде непоносима, защото във всяка рецепта добавяме подправки.
2. Лук. За смесени салати и мезета с доматен сос можете да използвате всякакъв сорт. Само имайте предвид, че червените вид е по-сладко от светлината и, съответно, да координира количество подправки, изброени в рецептата.
3. Български пипер. Неговото присъствие в такива ястия прави нашия детайл по-ароматно, но не всеки харесва този вкус. Аз съм част от салата "Бакат", която прави със сладък пипер, част - без него, откакто моят любим съпруг този зеленчук не харесва.

Рецепта за приготвяне на салата "Bakat" за зимата

Какво трябва да усърдим и в какво количество:

• 2 кг млад патладжан;
• 1 кг червени или жълти населени чушки;
• 0,5 кг моркови;
• 1.5 кг месести домати (червени сортове);
• 100 ml оцет 6%;
• 200 гр. захар пясък;
• 150 гр. чесън;
• 50 гр. Готвят сол на голямо шлайфане;
• 2 лъч зеленик Възлюбени (използвам листа от магданоз);
• 450 ml рафинирано растително масло.

Забележка: тегло на компонентите е посочено в рецептата в пречистена форма. Да не се използва малък смилане сол за съхранение - рискът от разваляне празен през зимата.

инструкции стъпка по стъпка за зимна салата

1. Аз измивам всички зеленчуци под течаща вода и се разстила върху гъста кърпа до излишната влага е изчезнала.
2. Отреже дръжката от малко синьо, Shinko средни заровете и да изпрати в голяма купа.
3. Обелете чушки от кутии и опашки, аз нарязах на квадрати със страни от около 1,5 cm. Добавям към патладжан.
4. Пречистена моркови втрива на ренде с големи дупки.
5. Пречистените моркови се втриват върху ренде с големи отвори директно в купа със смесени зеленчуци.
6. Домати отрязани мястото на закрепване на плодовете, като ги режат на парчета, удобни за смесителя.
7. Без значение какъв начин ще смачкате домати. Основното нещо - да ги превърнем в хомогенна пюре.
8. Зеленина ситно рубла с кухненски нож.
9. Смесете всички зеленчуци, с изключение на чесън с доматено пюре.
10. Аз изпращам сол и захар за цялостното компанията, разбъркайте. Давам да престои една четвърт от един час (15 минути) и се разбърква отново.
11. I смени на детайла в огнеупорни съдове и се изсипва растително масло тук.
12. Нося масата до възпаление под капака, намаляваме огъня.
13. Половин час по-късно "Bakat" добави чесъна, минаваше през пресата и излива оцета тук, разбърка се.
14. Покриване на капака, аз държа на много бавен огън за още 10 минути.
15. Докато заготовка "излиза", загряване в буркани половин литър микровълновите с 50 мл вода при максимална мощност за 2-3 минути. Желязото обхваща вряща вода в дълбока купа.
16. Подготвен контейнер запълване с горещ ордьоври и веднага се навива.
17. Обръщам салата от патладжана на дебелото отпадъци, изолирайте от всички страни.
18. Премахвам консервираната храна в мазето само след като са напълно готини.

Съвет: Ако семейството ви обича пикантни и ярки закуски, можете да добавите малко гореща пипер към основните съставки на салата "Бакат". Брой на вашия вкус.

Ние също така препоръчваме патладжан "искра", публикувана тук рецепта.