Бабушкина рецепти за бързо приготвяне на солени домати за зимата

В семейството ми става добра традиция за събиране на зеленчуци за зимата. Методите за опазване опитаха масата, но имаше особено признати домати, които се приготвят чрез естествена ферментация.

Днес предлагам лично да се опитали рецепти за солени домати за зимата в банки и тенджера, които да вкусят като бъчви.

Домати са осолени в банки за зимата с горещ начин

Запомнянето на еластични и гладки домати с горещ начин е добър, защото след 30 дни ще има отлична закуска с пикантна острота и ярък букет от аромас.

За поръчка на 3-литров банка ми;

• Домати (кафяви или червени ястия) - 1.6 кг (вече не е подходящо);
• чадърен зелен копър със семена;
• Cloves на чесън - 3 бр.Шпакловка
• чифт пръстени от остри чушки;
• Чифт касис листа;
• 3-4 магданоз клонки;
• целина - 2 клона (без труден част);
• Българска пипер - ¼ компютър.Шпакловка
• двойка лавенки;
• 50 g соли без примеси на 1 л вода.

Запазването се състои от процесите:

1. Домати с месести пипер и зеленина мия, давам изтичане.
2. Отрязах правилния брой чушки, чесън чел.
3. Сложих заври вода.
4. Предварително стерилизирани буркани изложи на дъното на зеленчуци и подправки.
5. След това пълнене на банки пред домати с пипер и чесън. В същото време, по искане, зъбите могат да бъдат нарязани на филийки или да хвърлят цялото.
6. Вряща вода, за да запълни горната част на бутилката, докато се опитвате да излеете центъра до stenochki кутии, които не са напукани.
7. Запълнените метални контейнерни капаци варени, задушени и оставени 5-7 минути.
8. Аз плъзнете течността през капака с дупки, отново започне да кипи, и повторете процедурата.
9. По време на второто пълнене се подготвят саламура. Приемането на 1 литър вода 50 g сол се разбърква и варя 10 минути на висока температура.
10. Буркани, пълни с кипящ саламура, веднъж запечатани и поставени на хладно място.

Важно е да не се запълва многоте домати, тъй като в процеса на обелване може да се счупи, и след това да се свие чрез вряща вода, от която те ще станат непредставени.

Мариновани домати, които обикновено сервирах за пържени картофи, ароматни гъби и филийки с свинско месо.

Sauer домати със студен път с горчица (в банки)

През зимата, една проста рецепта за пикантни спасени домати с горчица дава идеална закуска, в която зеленчуци запазват добра форма, не се спука, и не се превърне в неразбираем. Специален вкус на рафинерия дава горчица саламура.

Продукти на 3 l буркан:

• Домати - до 1.8 кг (в зависимост от размерите);
• 1 касис и черешов лист;
• Шепа в горчични зърна;
• Клон Целина (аматьор);
• Прахово сухо горчица - 40 g (приблизително 2 st. Л. с наводнение);
• Варена вода - 1.5 l;
• Голяма сол - 75 г.

Запомнянето е направено като това:

1. Домати измийте и премахнете замразените.
2. В долната стерилна буркани поставят всички зелен фасул и горчица.
3. Любителите на закуски могат да добавят в готвенето на чифт червен чил Swies и няколко зъба на чесън.
4. На следващо място, да изпратя измитите домати в банката, полагане ги на раменете (около 5 cm в началото).
5. Въведа солта, и се излива на детайла с охладена преварена вода, така че да е 2 cm върху покритите зеленчуци. Най-често водата на водата зависи от размера на доматите, а именно колко празнота остава в банката. Най-вероятно ще отнеме 1.5-1.8 l на 3-литрова бутилка.
6. В крайна сметка "запечатвам" горчица корка, изработена от сух прах. Този прием няма да даде да се развива мухъл.
7. За тази полу-затворена бутилка, която отваря Bintik, брадва или CreeCloth и Cut Circle е 2 пъти по-голям в диаметър от шията.
8. Stee марля под капана на Капрон, поръсена с горчица на прах отгоре и покрива с плътна капрон капак, преди да я държи няколко минути в кипяща вода, така че да се смекчи.
9. Тъй като туршия студен процес се извършва без стерилизация, за да се върти, не се появява на горната част на мухъл, а опазването не е кисело, аз държа буркан на хладно място. Идеален, ако има мазе, но хладилникът е подходящ в апартамента.

Месолите солени домати, замразени в кутиите със студен начин с горчица и други подправки, ще се превърнат в идеално допълнение към чаша силен алкохол, освежаване и ще дадат радостта от вкуса. Премахваме пробата след 2 седмици.

Delicious домати солени с целина и чесън

Сочни и пикантни домати с чесън и зелена целина имат перфектния вкус и приятен аромат на подправки.

Изисква се на JAR 3 L:

• Кафяви домати - 1.7 кг;
• Филтрирана вода - 1.5 l;
• Сол без примеси - 2 st. Л.Шпакловка
• Пресен целина - 3 среден лъч;
• Захар - 2. Л.Шпакловка
• Глава на чесън;
• Зелените на копър, кинс и магданоз - няколко клона.

Много вкусни домати с целина го правя:

1. На Rodyshko Cland Clastle целина, чесън очистена капаци и промивки.
2. На върха здраво, но спретнато домати, опитвайки се да не ги запомните.
3. Оставям предварителната заготовката за 20 минути, след затваряне на струната.
4. Прави многократно напълване с вряща вода, а третият път се налива саламура домати.
5. За попълване на 1.7 литра вода, които влизаме в сол със захар и смесваме до разтваряне.
6. Гореща марината запълни опаковката, мълчали на ключа и го инсталираме на капака. Топлина до охлаждане.

Публикувани домати, мариновани горещи по прост начин за зимата до класическата супа от зърна, месо или яхнии. Съхранявайте Солон в банки на студено място, по-добре, ако е сутерен или хладилник.

Sauer домати в банки като барела: под железния капак

Тази закуска се готвеше само веднъж, но съжаляваше, че съм направил малко, защото цяла бутилка "ляво" под картофи само в няколко изкривявания.

Магазини за 3 l:

• Плътни домати - 1.8 (да запълни банката);
• Няколко зъба на чесън;
• двойка чадъри;
• двойка лавенки;
• Шепа черен пипер + 2 бр. ароматен;
• Пеул от целина;
• Чифт изкуство. Л. голям без сол примеси;
• литър чиста вода;
• Парче остра пипер 2 х 2 cm.

Студеното осоляване изглежда така:

1. На дъното на измитите и стерилизирани кутии с парче остри чушки, клонка на копър, чесън, грах пипер, лаурел и целина.
2. След плътно трапена домати, но внимателно да не се съблече страните ми. Въпреки това, аз съм докосващ буркана на масата, сгъната мека кърпа, за да полагат плътни зеленчуци и имаше много място.
3. За саламура на литър вода, която вземам 2. Л. каменна сол, кипяща смес и хладно.
4. След това студеното запълване запълнете пакета до върха.
5. Банките се комбинират с метални варени корици и в центъра на всеки, който правя дупка с проклятие.
6. Бутилиране постави малко по-диаметър в купа и го почистете в чувал или лоджия.
7. Чакам 40 дни, докато доматите ще се скитат, а солевият поток през дупката в капачката. Необходимо е процесът на ферментация да се държи на хладно, в противен случай течността ще изтича много бързо, а шията ще се появи гъбички.
8. След 40 дни процесът на естествена ферментация е завършен. Избърсвам кодрите сухи и запечатайте дупките с восък.
9. Да се ​​съхранява у дома при стайна температура.
10. Доматорите са толкова вкусни, че пръстите са лиценз. Изглеждат като бъчви, перфектно сочни и леко газирани.

Солени домати за бързо хранене, тенджера и кофа за зимата на вкус ще бъдат като бъчви, но ги държат в апартамент или малка къща много по-удобно.

Домати, Sauer в тенджера - най-простата рецепта

Каши домати на тази бърза рецепта за готвене през цялата година. Посланик става без искане, по-често в тенджера или в кофа с пластмаса.

Те се съхраняват в хладилник за около месец, но ние обикновено оставят много по-рано, и много вкусни не само домати, но и саламури. Нуждаете се от тенджера с капацитет до 20 л.

Готвене:

• Домати (можете да вземете много големи и месести) - 4 кг;
• лъч от черешови целина;
• Глава на чесън;
• крушка;
• Пукане на пипер;
• на 3 л вода 1. Л. Захар и 4 st. Л. соли;
• магданоз;
• За няколко листа лайна, череши, копър и касис.

Закуската от месести домати се извършва така:

1. Лук с рязане на пръстени.
2. В тенджера на желаните запълване размер домати, полагане на дъното, в средата и в горната част на подправките и зелените.
3. Марината се готви със студена вода. За изливане, разтворете сол със захар във вода. Саламура може да бъде вкус. Той трябва да бъде солен.
4. Насипни домати, така че те са напълно потопени в течност.
5. На върха на капака на детайла с плоска плоча с по-малък диаметър от тенджера, и да потискането на повърхността.
6. Да се ​​съхранява на тъмно място и след 2 седмици можете да опитате солта.

Важно да запомните! Преди да направите посланика, че ще се доближи до емайлиран контейнер без щети. Най-малкото следи от чипове или ръжда правят пан неподходящи за детайла.

Ароматни и сочни домати без оцет ще бъдат готови, когато повърхността на солевата светлина ще бъде оформена и след това мехурчетата ще изчезнат.

Сай домати със зеле и ябълки

Сладникав Sauer домати за зимата с киселина ябълки и бяло зеле се получават в банки под капака на нос, и се получават наситени и сочен. Зеленчуци обмен на вкусове и аромати, образуващи отличен детайл.

Съставки на състава на JAR 3 L:

• Доматите, бялото зеле, ябълки - пропорции по желание, колко ще влезе в банката;
• цвекло, моркови, лук - 1-2 броя.Шпакловка
• Глава на чесън;
• шепа от черен пипер;
• копърски чадър;
• 1 Статия. Л. Сол и захар.

Апетитните домати със зеле и ябълки се подготвят по този начин:

1. Всички зеленчуци мина, аз почиствам. Стерилизъм Банки.
2. Разстелете копър, горошки пипер, чесън, лук, нарязан на четвъртинки, нарязани на филийки моркови, цвекло, зеле, нарязани на управляеми парчета, домати и филийки ябълки.
3. В напълнените банки се налива сол със захар.
4. Запълвам контейнера до върха и стерилизиран с капак, за да къкри около 10 минути при времето на кипене.
5. Покриване с банки от Капрон покрива и се поставя на тъмно място. 1 на всеки 2 дни се отваря, за да позволи на изхода на газта, който се образува от естествена ферментация.
6. Когато процесът на избор на газ е завършен, покриващ капака и поставете празното място върху хладилния рафт.

Яжте апетитни и ароматни домати за един месец, в противен случай зеленчуците ще бъдат твърде солени.

Запояване домати за дългосрочно съхранение, като в барел

Огромни червени домати, готови да поръсят със сок точно в ръцете си, да ми позволят да взема душата, така че докато яде 3-4, няма да спра.

Плевели на JAR 3 L продукти:

• Стегнати, малки домати - 1.8 кг;
• Няколко зъба на чесън;
• една трета от острия шушулка от пипер;
• шепа черен пипер;
• Furm листа - 2 бр.Шпакловка
• Сол без примеси - 2 st. Л.

Апетитните сочни домати с пипер, които се събират за дългосрочно съхранение, се подготвят за стъпки:

1. Всички съставки внимателно моите.
2. На дъното на банките поставете чесън с хрян, грах и голешки чушки.
3. Изтеглям доматите в банката.
4. Изливах сол в банката и излея буркана с хладка вода.
5. Горния капак с лист лайна, покриващ кутията с пластмасов капак и сблъскване.
6. Сложих детайла в мазето и чакам 5 седмици, докато зеленчуците ще се пръскат.

След колко можете да ядете солени домати след пеене?

Когато готвите домати с чесън, копърът и пипер са придружени от апетитни миризми, които провокират да опитате детайла на следващия ден. Процесът на естествени съперници изисква определено време.

Оптималният срок на годност на кисели краставички в тенджера и под категоричния капак - 3 седмици, а празната под калай се съхранява повече от месец. До леко разширяване на крайните срокове, трябва да съхранявате заготовки в студа.

От предложените опции за готвене всеки може да избере най-вкусното, в зависимост от предпочитанията в остротата и остротата на кисели краставички. Естествената ферментация прави преформа безопасно дори за използване от деца в съответствие със стъпка процеса.

От предложеното видео можете да откриете всички тънкости на процеса на домати кисели краставички.