Как да изсъхне един лист за залив у дома?

Лоръа е растение, което се използва широко както в медицината, така и в областта на хранителната промишленост, а истинските любители използват тази подправка в ежедневието и готвите перфектно знаят как да изсушават листата вкъщи. Той има редица полезни свойства, които му позволяват да се прилага дори в козметологията.

Факт! Лавровият лист съдържа голям брой ензими, които се съхраняват не само в свежата форма, но и в изсушеното състояние.

Растението има такива хранителни влакна в състава си, като въглехидрати, мазнини, етери и протеини. В допълнение, има витамини A, B, C, RR. Също така за лаур се характеризира с наличието на следните минерали: магнезий, желязо, фосфор, цинк, селен и др. Този продукт спомага за подобряването на храносмилателни процеси, премахване на шлаки от тялото и укрепване на имунитета на.

Лавр е много популярен сред домакините. Прибавя се към различни ястия, смес от подправки и дава готови кулинарни творения специален вкус. Често изсушени лаврови листа добавят към супи, което им дава тънък аромат. Много бисквитки придобиват такава подправка в магазина, вече в готовата опаковка в изсушаната форма. Някои готвачи предпочитат да се занимават със сушенето на това растение сам. Въпреки това, преди тази процедура е необходимо да се проучи всички характеристики и подробности за сушене в дома, тъй като е важно да изсъхне дафинови листа правилно.

При събиране на култура?

Събирайте листата, извършени в началото на есента. Както бе споменато по-горе, основният елемент е ценно етерично масло растения, и колкото повече те се натрупват сутрин, за да събират листата, трябва да бъдат по това време на деня.

Трябва да се помни, че е най-добре да се събират хомогенни листове, които нямат щети. Сърбеж трябва да бъде много внимателен да не разваля продукта.

Важно! За да се събират единствено тези дървета, чиято възраст е най-малко 3 години. Струва си да се отбележи фактът, че по-големият лист за залива, по-богатият му вкус и аромат.

Как да изсъхне у дома?

Определете качеството на изсушения лист за залив е много прост: да се докосне, трябва да прилича на тънко парче картон. Пресните листа са тъмнозелени, но суха подправка става маслина зелена. Ако в процеса открие, че лавровите листа се разпадат, счупят, стават меки или покрити с патина, се казва, че растението е развалено и не се препоръчва за готвене - тази заголка влиза в бюлетина. Повърхността на всеки лист трябва да бъде монофонични, без петна от излагането на слънчева светлина. Подправката трябва да има приятна, а не остра миризма.

Сушенето на лавровия лист може да бъде направено от същия принцип, както в случая с други растения. Но има някои важни точки, които трябва да се вземат предвид в процеса на сушене.

1. На първо място това се отнася до изискванията за помещението, където сушилнята ще бъде. Тази стая трябва да бъде защитена срещу проникването на различни други миризми, както и специална характеристика, която да абсорбира миризмите за листата на ларел. Това ще повлияе неблагоприятно на аромата и вкуса на подправки. Най-подходящото място за сушене Лавра е тавана. Ако не е, платно с растението може да бъде поставено във всяка стая. Но е важно да запомните, че през деня се премества сянката и трябва да се уверите, че слънчевите лъчи не изгарят листата.
2. Това се следва да се подготвят листата. Те трябва да се изплакнат във вода и да поставят добре вентилирана повърхност, например, мрежата. Важно е да се защитят суровини от пряка слънчева светлина. Всеки лист трябва да лъже, без да докосва другите. В противен случай те ще изкупят и впоследствие да започнат да гневят. Разложените листа се изсушават в продължение на две седмици. През това време те трябва да бъдат обърнати. Това се прави, така че влагата от листата се изпарява равномерно.

В сравнение с други растения, които след сушенето губят някои полезни свойства, Лоръл остава същите наситени етерични масла. Ако листата имат малки клонки, тя не влияе върху вкуса на подправки.

Важно! Lavr за две години запазва уникалния си състав.

Алтернативни начини за сушене на лаври

Фурна

Често областта на повечето апартаменти не ви позволява свободно да се поставят на платното с листа за сушене, и в този случай можете да използвате друг метод - сушене в пещ. Такава кухненска единица е във всеки апартамент и ще ви позволи да спрете.

Алгоритъм на действията:

• За да изсушите лавровия лист във фурната, е необходимо да започнете да се подготвяте лист за печене, той трябва да бъде чист и сух. След това трябва да разложите всички листовки на листа за печене, така че да не влизат в контакт помежду си.
• Печът се поставя във фурната в продължение на 8 часа, но след няколко часа трябва да се превърнат всички суровини, така че всеки лист да се изсуши равномерно. Температурата не трябва да надвишава +45 градуса. Препоръчително е да оставите вратата на пещта леко, така че имал добър въздушен поток.

Важно! Когато изсушавате във фурната, имате нужда от специална внимателност. Необходимо е да се гарантира, че съдържанието не се изгаря. Трябва постоянно да регулират температурата.

Сушене с дехидратор

Благодарение на напредъка в технологиите, специална техника - дехидрат, която ви позволява да изсъхнете равномерно не само абсолютно всякакъв вид плодове, зеленчуци и билки, но (погледнете картината като Vyglyadt модерна единица). Дафинов лист може да се суши с помощта на такова устройство

За да направите това, е необходимо да го загрее за това, около 40-45 градуса. След това трябва да подготвят суровини. За тази листа се промиват със студена вода, след което се суши върху попивателна. След това в тавата на устройството в един слой има всички листа. Сушенето се извършва в рамките на 3-4 часа.

Полезен съвет

• Ако рецептата трябва да използва пресни листа за ларел и у дома има само изсушени заготовки, можете да ги приложите, но трябва да вземете под внимание, че сухата подправка има по-силен вкус. Следователно е необходимо да се добавят по-малко от посочените в рецептата.
• Съхранявайте подправката, не се препоръчва Bole 2 години в запечатан контейнер, независимо дали контейнер или специален пакет с закопчалка. Когато съхранете е важно да защитите подправката от пряка слънчева светлина.
• Не изсушете lavrushku под слънчева светлина. В противен случай превръщайте кафявите листа, покрити с петна и губят повечето от етеричните масла.

Когато спазването на условията на температурата на съхранение, изсушената лаврови може да се използва от няколко години, но това е по-добре да се актуализира на резервите на тази подправка в годината. Обикновено лавровите листа за дълго време не се съхраняват, защото често се използва за готвене на различни ястия и бързо изразходвани.