Как да готвя каперси от глухарчета - руски вкусен аналог

Съдържание

Как да готвя каперси от глухарчета

В рецептите на страни с топъл климат често се появяват каперси. Алтернативно, те могат да бъдат заменени с мариновани неизказани съцветия от глухарчета. Каповете от глухарчета могат да се използват в салати, добавят се към оризови ястия, картофи вместо кисели домати и краставици, консумирани като самостоятелно ястие.

Как да готвя каперси от глухарчета

Преди подвижен в банки, съцветия трябва да бъдат правилно монтирани и подготвени. Ако нарушите крайните срокове, те ще разтварят точно в банката. Такова запазване няма кулинарна стойност, ще има само за нищо подобно и сила.

Глухарче пъпки се събират рано сутринта - с пристигането на новия ден те са бързо разкри. За опазването, най-малкото, разположено в основната розетка възможно най-близо до земята.

Пъпки, които вече са се преместили на стъблото, под влиянието на топла вода започват да се разкриват. Събраните суровини бързо се движат, почистват от листа, остатъци от стъбла, веднага се излива с ледена вода със сол, поставени в хладилника.

Рецепта номер 1

Съставки за каперси:

3 ул. пъпки за глухарчета;
вода - 1 l;
Carnation - 2 бр.Шпакловка
Кориандър (семена) - 1 час. Л.Шпакловка
Bay Leaf - 2 бр.Шпакловка
Черешови листа - 10 бр.Шпакловка
Пипер ароматен - 8 бр.Шпакловка
Черен грах пипер - 6 бр.Шпакловка
Захар - 60 g;
Сол - 40 g;
Tmin - 1 час. Л.Шпакловка
Семена от копчета - 0.5 часа. Л.Шпакловка
6% ябълков оцет - 6 st. Л.

Готвене:

Butons поставят в контейнера, налейте 1 л студена вода с 1 st. Л. Сололи. Да издържат в саламура най-малко един час, за да се отстрани горчивината. След това изплакнете няколко пъти в чиста студена вода.
Пъпки се разшириха в буркани, налейте кипящата вода, покрийте с капаци. Оставете за 10 минути.
Подгответе марината - в 1 l вряща вода се разтварят 1 st. Л. Сол и 3-ви. Л. Захарта, добавете подправки, варете 3-5 минути. Налейте оцет.
Обединяване на водата, бъдещите каперси се наливат на марината на кипене. Близък херметичен. Покрийте с дебела кърпа или кърпа за по-добро затопляне.

Рецепта # 2

Съставки:

Пъпки за глухарчета - 5 ул.Шпакловка
Вода - 1.2 l;
Ябълка 6% оцет - 100 ml;
Сол голям - 2 st. Л. с пързалка;
Захар пясък - 130 g;
Чесън - 10 зъба;
Копър - 3 чадъри;
Чили пипер - 2 шушулки;
Лист за касис, черен пипер, Allspice, джинджифил - на вкус.

Готвене:

Бъдките глухарчета се наливат студена вода със сол (за 1 литър вода 2 супени лъжици. Л. соли). Оставете 2 часа, за да премахнете горчивината.
Кук марината - донесе до кипене от 1.2 литра вода, поставете подправки, пик 2-3 минути. Добавете оцет.
Варете вода в широка тенджера. Butons се сливат през гевгир и по-нисък в кипящата вода. Кук 3 минути.
Сложете гевта в мивката, обединете водата от тигана. Горещи пъпки бързо се разлагат на стерилни банки и се изсипва марината на кипене. Покрийте с капаци.
Налейте вода в тигана, лежеше на дъното на кърпата, да доведе до възпаление. Поставете в бурканчетата с каперси от глухарчета и стерилизирайте 5-7 минути.
Получете запазване от тигана, ролка или плътно затворете капаците с нишка. След месец можете да опитате.

Рецепта номер 3

Какво ви трябва за каперси:

Блоки за глухарчета - 500 г;
Морска сол - 2. Л.Шпакловка
вода - 1 l;
Оцет - 1 ст.Шпакловка
Бяло вино (вода) - 2 st.Шпакловка
Захарта - 4 st. Л.Шпакловка
Чесън - 2-3 зъба;
Черни грах пипер - 10 бр.Шпакловка
Bay Leaf - 1 бр. На банката.

Готвене:

В 1 литър вода се разтварят 3 st. Л. Сол, поръсете в нея, обелени бутон. Издържа 3-5 часа.
В тенджерата се налива 1 1 вода, поставете сол. Аз донасям да заври.
От водата изваждат от водата, сложи го в кипящ солен разтвор. Кук 2 минути и изтичане през гевгията.
В чистите банки поставете подправките, с лъжица ние сме поставени бланширани пъпки, налейте кихането на марината от оцет, вина (вода), захар.
Затворете херметично поставете в тъмно хладно място за 3 месеца.

Мариновани каперси от пъпки от глухарчета

За да се подготвят мариновани каперси от пъпки за глухар за зимата, необходима:

Безбразени пъпки - 2-ви.Шпакловка
вода - 0,5 л;
6% оцет - 100 ml;
Сол - 1. Л.Шпакловка
Захар - 1. Л.Шпакловка
Carnation - 2 бр.Шпакловка
Black Peas - 4 бр.Шпакловка
Ароматен грах - 4 бр.Шпакловка
Khrena листо, череша, черна касис, чадъри на копър - по желание.

Рецепта стъпка по стъпка:

Измити пъпки се накисват в солена вода в продължение на 5 часа. Включете вряща вода 2 минути.
Разграждане в малки банки Зелените, подправки, бъдещи каперси.
Готвя марината, оцет добавя в края.
Изсипете марината на кипене, без да достигнете 2 cm в горната част на бурканите. Стерилизат 5 минути, запушване.
Отстранете на хладно място без светлина за 3-5 месеца.

Можете да готвите марината на видеоклипа:

Каперси от глухарчета са лесни за подготовка, са интересни за вкус, те са полза - растението се използва в рецептите на традиционната медицина за борба с затлъстяването, атеросклероза, чернодробно заболяване и жлъчния мехур. Продуктът е богат на витамини и минерали.

Как се чувствате за замяна на оригинални каперси за съцветия глухар? Кажете на приятелите си за рецептите за подготовката на продукта, споделяйки с тях статия в социалните мрежи.