Лазаня с месо - рецепта у дома

Здравейте! Днес ние имаме вкусна тема, аз ще ви кажа как да се готви много вкусно лазаня у дома по всички правила, което не е много по-различен от класическия. Абсолютно проста рецепта на наличните продукти, които съществуват в почти всеки дом.

Различна от класическата рецепта, която тя ще бъде пиле. Мотивира ме да предприеме тази стъпка, моля, дъщеря ни, който искаше да го ястие е само пилешко кайма вместо говеждо или свинско месо. Но можете да вземете кайма абсолютно от всяко месо, рецептата изобщо не се променя. И тичам напред и казвам, че на практика не е засегната.

Ако се интересувате по-подробно как да се подготви бешамел и болонезе, можете да прочетете тези статии. Е, започваме.

Подготовка на болонен сос

Готвенето на лазаня започват с приготвянето на болонезещия сос. Именно от него в продължение на една проста причина, в класическия вариант е бил приготвен за 2-2,5 часа, но ние ще се срещне с 1.5. И докато той се подготвя паралелно подготви Бехамел.

Съставки:

• Мляно пиле - 300gg.
• Лук - 1бр.
• Моркови - 1бр. (голям)
• Домати - 150гр.
• Пипер сладък - 1 / 3бр.
• Месо Булон - 300-500гр.
• Сол - 0.5 часа.Л.
• Кремообразно масло - 25г. (Вкус)
• Пипер черна земя - на вкус
• Растително масло - за печене

Като цяло, правилно да се говори не на соса и тестени изделия или яхта като последователност на течността от соса, и ние сме включили месото, което е добре, не може да бъде ?

За затопляне на готвене тиган и се изсипва в нея малко растително масло. Изпращаме пилешко месо и равномерно разпространявам на малки парчета.

Запържете средната топлинна разбъркване от време на време за състояние на силно печене.

Докато пълнеж на пълнежа - нарязани лук и моркови.

Защо се замръзна първия и не, например, след лук или моркови, или във връзка с? За да по-добре месото да пече и дори леко да промени цвета на тъмно. Така се оказва, вкусно. И ако е пържена с лук и моркови - не се оправяйте, тя ще бъде по-задушена от печено.

След печелите парчета започва да се появява на кайма, изпращаме лук и моркови към него. Всички разбъркайте и се запържете за няколко минути.

Междувременно, ситно нарязани домати и чушки. Доматите от класическа рецепта, се препоръчва да преминете на блендер, но без него, най-важното е много ситно нарязани. И друга точка, домати отнемат половината от количеството месо или вкусът на доматената паста е много.

Веднага след като зеленчуци, нарязани, да ги изпращате на тиган. Смесете и се запържете за още няколко минути.

След това изсипете метния бульон, намалете огъня до минимум и започнете да гасите.

Вместо мес бульон или пиле, можете да използвате зеленчук. Или можете просто да врирате вода, всичко зависи от това, което искате да получите вкус. Ако имате местен бульон, тогава не затваряйте капака в тигана, когато сте преминали. Той постепенно ще се изпари и ще излееш нов. Когато изпаряването от бульона ще остави влага и всички най-вкусни престойки.

Така изпаряването на месо или зеленчуков бульон, самият болонец ще стане все по-концентриран. И ако затворите капака тиган, след това просто се задушени в бульон месо. Поради тази причина, когато използвате вода, вместо на бульон къдря с капака отворен, няма значение, по-вкусно не се случва.

След половин час гасиш лук, всичко беше разтворено, морковът стана много мек, от домати остават само незабележими чилета и пастата придоби хомогенен външен вид. Сол и черен пипер на всички за вкус, разбърква се и изключете. Всичко е готово. И това го отне, повтарям, точно 1,5 часа. Снимка, която можете да видите на върха.

Бишамел сос

Докато месната паста се подготвя, имаме време да приготвим сос Бешамел, какво правим.

Съставки:

• Брашно - 100гр.
• Кремообразно масло - 100гр.
• Мляко - 1л.
• Сол, пипер - на вкус

В малка тенджера се разтопи двойното дъно с масло. Не прегряване трудно, просто трябва да се стопи маслото, така че тя да стане течност, но не горещо. Пожар под пота, направете минимум и след това изключете всички.

Изпращаме в тенджера с масло цялото брашно.

Смесете съдържанието на тигана към хомогенно състояние. Оказва се такова жълто тесто.

Някой прави клин, но го направи по-удобно да го вземе. Тя равномерно смесва всичко брашното в дъното на тигана без пропускане в ъглите. Да, и е по-удобно да се разклаща тестото.

Поради факта, че маслото, което не сме прегряли, брашно равномерно и без бучки се разбъркват до гладко.

След разбъркване на брашното, ние превръщаме тенджерата на бавен огън и не забравяйте да се раздвижваме, за да заврит тестото за брашно.

Първо, приятна кремава миризма ще отиде от пота, която в крайна сметка ще се промени на светлината. В този случай, тестото ще бъде малко по-тъмно.

Разбира се, не можете да варите тестото и веднага да излеете млякото и да направите сос. Но в този си вид тя е по-подходяща като сгъстител за супи и други ястия, тъй като тя има неутрален вкус. Но такъв сос в Лазаг ще бъде брашно, което няма да даде на вкуса си. Следователно, кипене трябва.

Отнема около 8-10 минути, за да заври. Можете да направите повече, всичко зависи от количеството на брашното, качеството на маслото и количеството на огъня под тенджерата. След това в тенджера се налива млякото наведнъж. Охлажда се, от хладилника.

Тук вече приемаме камшика и смесваме всички до гладко състояние. Добавете топлината и се придвижвате при разбъркване. Когато кипенето намали топлината до ниско и да доведе соса да се сгъстява в състояние. Солижа, пипер на вкус и премахване от пожар.

Най-оптималната плътност е дебелината на течната заквасена сметана. Не се нуждаят от дебел. Особено, струва си да се поставка сос за известно време, и тя ще стане още по-дебел.

За подготовката на Бейнмил отидохме около 30 минути. Боловете все още се подготвя.

Готвене на лазагани

Сосът и пастата са готови, отидете на главната. За това ние се нуждаем от удобни, дълбоко форма. Най-важното е, че той е по-широк от сантиметър от тестовата плоча най-малко 4. Plate в процеса на изготвяне на разширен и половина пъти, и ако формата е тесен, те ще почиват в стената и се наведе, докато притискате ръба на върха.

На дъното поставяме малко сос Béchamel, изравнявам и сложихме плоча на тестото. Използване на плочи, закупени от магазина.

Табел отново се смазва. Над соса поставете слой от макаронени боловете.

Затворете отново чинията от тестото. След това отново слой от соса, върху спагетите и отново плочата. Такива слоеве правят 5-6. Може и повече, всичко зависи от формата.

Най-горната плоча се смазва само без тестото сос. Space Side Напълнете соса, след това поръсете с настъргано сирене.

Оригиналната рецепта, използвана като пармезан сирене. Поръчкахме се с обичайния руски, прощаваме ни за това ястие.

Корабната форма в предварително загрята фурна при 180 ° С за 40 минути. След известно време формата се отстранява, ние даваме малко време да се охладим и да служим.

Ето едно ястие, получено по раздел.

И особено за тези, които обичат да гледат повече от четене, искам да споделя интересна видео готвене лазаня. Вижте задължително, ще научите много интересни.

Аз имам всичко. добър апетит! Е, аз казвам сбогом на нови срещи.